الكريب من أكثر الأطباق التي يحبونها الصغار و الكبار . كما أن له العديد من الأنواع فمنها الملح و الحلو، و لهذا إليكم أفضل طريقة لإعداد الكريب.
كريب بالفواكه الجافة
المقادير
▪︎ المشمش الجاف : 100 غرام .
▪︎ التين الجاف : 100 غرام .
▪︎ عصير البرتقال : نصف كأس صغير .
▪︎ مسحوق السكر : 50 غرام .
▪︎ القرفة : 3 عيدان .
▪︎ الموز : حبة واحدة .
▪︎ الجوز : 20 غرام .
▪︎ الكريب الحلو : 10 غرام .
▪︎ رقائق اللوز المحمر.
طريقة التحضير
☆ نقوم بترطيب كل من التين الجاف و المشمش الجاف في الماء و لمدة ساعة ثم نخرجهم من الماء و يتم تقطيعهم إلى قطع صغيرة .
☆ نضع قطع التين و المشمش في مقلاة على نار هادئة ثم نضيف إليهم مسحوق السكر و عصير البرتقال و عيدان القرفة و نواصل التحريك بمهل .
☆ نقوم بتحمير جوز الهند في مقلاة بعد تقطيعهم .
☆ نقوم بتقشير اللوز و يتم تقطيعها في شكل دوائر .
☆ نضيف كل من الجوز و الموز إلى المقلاة و نواصل التحريك بإستمرار إلي أن يتعسل الخليط .
☆ عندئذ ننزل المقلاة من على النار و نتركها تبرد ثم نخرج أعواد القرفة .
☆ نقوم ببسط الكريب و نضع فيها مقدار ملعقة كبيرة من الحشو و نلفها للحصول على شكل سجارة .
☆ في طبق التقديم نقوم بتصفيف الكريب و نزينها برقائق اللوز المحمرة و نقدمه.
كريب بالزعفران
المقادير
▪︎ الدقيق الأبيض: 225 غرام .
▪︎ الفانيلا : 7 غرام.
▪︎ مسحوق السكر : ملعقة كبيرة .
▪︎ الزعفران الملون : ربع ملعقة صغيرة .
▪︎ الزبدة المذابة : 50 غرام .
▪︎ البيض : بيضتان .
▪︎ الحليب : نصف لتر .
▪︎ القليل من الملح .
▪︎ الكريب الملونة : 60 واحدة.
طريقة التحضير
☆ نأخذ إناء و نخلط فيه كل من الدقيق، الفانيلا ، السكر البيض ، الربدة المذابة ، الملح ، الزعفران الملون و الحليب و نخلط كل المكونات جيدا إلى أن نحصل على خليط متجانس .
☆ يتم الإحتفاظ بالخليط جانبا لبعض الوقت قبل إستعماله .
☆ نقوم بتسخين المقلاة و نضع كل مرة مقدار ملعقة من الخليط ، مع تحريك المقلاة لتأخذ حجمها .
☆ نحمر الكريب من الجهتين . و نواصل على هذه الطريقة إلى إنتهاء الخليط.
كريب بالباريا
المقادير
▪︎ الدقيق الأبيض: 225 غرام .
▪︎ الفانيلا : 7 غرام.
▪︎ مسحوق السكر : ملعقة كبيرة .
▪︎ الباريا : حبتان .
▪︎ الزبدة المذابة : 50 غرام .
▪︎ البيض : بيضتان .
▪︎ الحليب : نصف لتر .
▪︎ القليل من الملح .
▪︎ الكريب الملونة : 60 واحدة .
طريقة التحضير
☆ بعد غسل نسلقها لمدة تتراوح بين 20 و 30 دقيقة ثم تتم تصفية الماء و نستعمل منه ربع لتر .
☆ أخذ إناء و نخلط فيه كل من الدقيق، ، الفانيلا ، السكر البيض ، الربدة المذابة ، الملح ، الزعفران الملون و الحليب و نخلط كل المكونات جيدا إلى أن نحصل على خليط سائل .
☆ يتم الإحتفاظ بالخليط جانبا لبعض الوقت قبل إستعماله .
☆ نقوم بتسخين المقلاة و نضع كل مرة مقدار ملعقة من الخليط ، مع تحريك المقلاة لتأخذ حجمها .
☆ نحمر الكريب من الجهتين . و نواصل على هذه الطريقة إلى إنتهاء الخليط .
تعليقات
إرسال تعليق