البازيلاء بالمرق الأبيض
المكونات
طريقة التحضير
* نقوم بتنظيف و تقطيع اللحم و نضعه في طنجرة و نضيف له البصل المفروم و الثوم و الفلفل الأسود و الزبدة و الملح و نتركه على النار لمدة عشر دقائق .
* نقوم بتقشير الجلبانة و ننظفها جيدا ثم نضيفها إلى الطنجرة و نزيد أيضا أربع كؤوس من الماء، و نتركها لمدة عشرين دقيقة على نار متوسطة .
* نضيف الخرشوف بعد تنظيفه و تقشيره، و نتركه يطبخ لمدة عشرين دقيقة و نضيف إليها كأس من الماء .
* نمزج المعدنوس المقطع و بيضة و عصير الليمون، ثم نضيف هذا الخليط إلى المرق بعد رفع الطنجرة من على النار .
* نقدم البازلاء بالمرق الأبيض ساخنة بعد تزيينها بالمعدنوس.
بازيلاء حمراء
المكونات
طريقة التحضير
* نقوم بتقشير البازلاء و نقطع البطاطا، ثم نضعهم في طنجرة ونضيف إليها الزيت و الفلفل و الثوم المفروم و الملح و نتركها على نار هادئة لمدة خمس دقائق، و بعد ذلك نمرقها بلتر من الماء .
* بعد مرقها نتركها إلى أن تنضج مدة نصف ساعة، ثم نضيف لها الطماطم و حبة الفلفل الحار و نتركها لعشر دقائق إلى تتخثر المرق .
* نقدم البازلاء الحمراء و هي ساخنة و مزينة بالكسبر.
بازيلاء بالقرنون
المكونات
طريقة التحضير
* نقوم بوضع البازلاء في طنجرة و نضيف إليها الملح و الثوم المفروم، ثم نتركها لمدة خمس دقائق، ثم نمرقها بأربع كؤوس ماء و تترك لمدة عشرين دقيقة .
* من ناحية أخرى نقشر القرنون و نقطعه، ثم نضيفه إلى الجلبانة و الطماطم و نتركه على النار لمدة عشرين دقيقة إلى أن تنضج .
* تقدم البازلاء بالقرنون ساخنة و نزينها بالكسبر.
بازيلاء اللحم المفروم
المكونات
طريقة التحضير
تعليقات
إرسال تعليق