كسكس بالقرع الأخضر و الفول
المكونات
طريقة التحضير
* نقوم بوضع اللحم المقطع في الطنجرة، ثم نضيف إليه البصل المفروم و الزيت و نتركه يتقلى إلى أن يذبل البصل و يصبح شفاف، في ذلك الوقت نضيف إليه الماء و التوابل .
* نقوم بتغطية الطنجرة و نتركها على نار متوسطة إلى أن ينضج اللحم و ذلك لمدة ثلاثين دقيقة .
* نقوم بغسل القرع و نقص رأسه و مؤخرته، ثم نضيفه إلى المرق مع الجلبانة و الفول و ربطة الكزبر ، نتركها على نار متوسطة إلى أن تنضج الخضر .
* نرفع الطنجرة من على النار عندما تنضج الخضر و نضيف عليها بعد ذلك ملعقة من السمن و و الحليب المغلى إلى المرق .
* في طبق التقديم نسكب الكسكسي بعد تفوره و نصفف عليه اللحم و نزبنه بالخضر ثم يسقى بالمرق .
* نغطى بعد ذلك الكسكس لمدة ربع ساعة، ثم يقدم و هو ساخن . و بالصحة و العافية .
الكسكس بالخضر
المكونات
طريقة التحضير
* نقوم بوضع اللحم المقطع في الطنجرة، ثم نضيف إليه البصل المفروم و الزيت و نتركه يتقلى إلى أن يذبل البصل و يصبح شفاف، في ذلك الوقت نضيف إليه الماء و التوابل .
* نقوم بتغطية الطنجرة و نتركها على نار متوسطة إلى أن ينضج اللحم و ذلك لمدة ثلاثين دقيقة .
كسكس حلو
المكونات
طريقة التحضير
* نقوم بنقع الزبيب في الماء لمدة ربع ساعة، ثم نصفيه من الماء و نضيفه إلى الكسكس في أخر تفويرة .
* عندما يحضر الكسكس نضعه في طبق و نرشه بماء الزهر، ثم نضيف إليه السكر و القرفة و الزبدة . و نخلط الكسكس جيدا إلى أن يتشرب السكر و الزبدة .
* نقوم بوضع الكسكس في طبق التقديم و نزينه بالقرفة و السكر و اللوز المقلي.
تعليقات
إرسال تعليق