طريقة تحضير سميد المسفوف
طريقة سريعة
☆ نقوم بترتيب نصف كيلو غرام من السميد الغليظ بعشر لتر من الزيت .
☆ نطهو السميد المرطب في كسكاس كما نطهو الكسكسي على بخار لتر من الماء المغلي و لمدة ربع ساعة و تحسب من أول ظهور البخار خلال الكسكاس .
☆ عندئذ ننزل الكسكاس من على النار و نضعه في إناء ثم نسقي السميد بالماء الغالي و نقطره بعض الوقت .
☆ بعد ذلك نسكب السميد طبق و نفرق ذراته عن بعضها ثم يطهى مرة أخرى لمدة 25 دقيقة بنفس الطريقة و نفرد ذراته و نستعمله.
مسفوف بالزبيب
المقادير
● الكسكسي النملي : 500 غرام .
● السكر الدقيق : 200 غرام .
● الزبيب : 150 غرام .
● الزيت : عشر لتر .
طريقة التحضير
☆ نقوم بتنظيف الزبيب و ننقيه جيدا .
☆ نطهو الكسكسي في الكسكاس على البخار كما ذكرنا في البداية من ثم نخلطه بالزبيب و نطهوه للمرة الثالثة بنفس الطريق .
☆ أثر ذلك نرتب المسفوف في صحون التقديم ثم نسقيه بالقليل من الزبيب ثم نذر فوقه السكر و نقدمه.
مسفوف بالحليب
المقادير
● الكسكسي النملي : 500 غرام .
● السكر الدقيق : 200 غرام .
● الحليب : لتر واحد.
طريقة التحضير
☆ نطهو الكسكسي في الكسكاس مرتين مثل العادة و عندما ينضج نقوم بتفريق حباته و نرتبها في صحن التقديم و يمكن أيضا أن نضعه مباشرة في صحون التقديم الفردية .
☆ بعد ذلك نذر عليه القليل من السكر و نسكب فوقه الحليب المغلي بعد أن يبرد ، و نقدمه.
مسفوف بالدقلة
المقادير
● السميد الغليظ : 500 غرام .
● الدقلة : 250 غرام .
● السكر المرحي :150 غرام .
● الزيت : عشر لتر زيت .
طريقة التحضير
☆ نقوم بتنظيف الدقلة ونحذف نواتها .
☆ تقص منها حبات طولا بالسكين دون تشويه شكلها و نتركها جانبا للزينة و بقية الحبات تقطع إلى مكعبات صغيرة .
☆ عندما نطهو السميد كما ذكرنا سابقا يغربل من ثم نضيف إليه الزيت أو زبدة مذابة و نخلطه مع مكعلات الدقلة .
☆ أثر ذلك نرتب المسفوف في صحون التقديم الفردية و نذر فوقه كمية من السكر و نزين سطحه بأنصاف حبات الدقلة و نقدمه.
مسفوف العنب
المقادير
● السميد الغليظ : 500 غرام .
● العنب المسكي : 500 غرام .
● السكر المرحي : 200 غرام .
● الزيت : عشر لتر .
طريقة التحضير
☆ نفرق حبات العنب و ننظفهم جيدا .
☆ نطهي السميد كما ذكرنا في البداية .
☆ عندما ينضج السميد نمرره خلال منخل الدقيق من ثم نرطبه بالزيت أو الزبدة و نخلطه مع العنب .
☆ أثر ذلك نقوم بترتيب المسفوف في وعاء التقديم و نذر فوقه مقدار من السكر حسب الرغبة و يقدم.
مسفوف بالرمان
المقادير
● السميد الغليظ : 500 غرام .
● الرمان : 500 غرام .
● السكر المرحي : 200 غرام .
● الزيت : عشر لتر.
طريقة التحضير
☆ يقشر الرمان و يفرق حباته و نتركه جانبا .
☆ نطهي السميد كما ذكرنا في البداية .
☆ عندما ينضج السميد نمرره خلال منخل الدقيق من ثم نرطبه بالزيت أو الزبدة و نخلطه مع الرمان .
☆ أثر ذلك نقوم بترتيب المسفوف في وعاء التقديم و نذر فوقه مقدار من السكر حسب الرغبة و يقدم . و بالصحة و العافية .
تعليقات
إرسال تعليق