مكرونة بالبشاميل
المكونات
كيس من المكرونة .
نصف كيلو لحم مفروم .
بصلتان مفرومتان .
فلفل أسود .
بهارات .
ملح.
مكونات صلصة البشاميل
ملعقتين و نصف من الدقيق .
بيضة .
ملعقة صغيرة من الملح .
كوبان من الحليب .
ملعقتين كبيرتين من الزبدة .
جبن .
ملعقة صغيرة من معجون الطماطم .
طريقة التحضير
* نقوم بسلق المكرونة في ماء مملح، ثم نقوم بتصفيتها .
* نقوم بتحمير البصل في الزيت، ثم نضيف إليه اللحم المفروم و نتركه ليتحمر، و بعد ذلك يتبل بالبهارات و الملح و معجون الطماطم .
* نترك اللحم على النار إلى أن ينضج تماما .
* نحضر صلصة البشاميل .
* نضع المكرونة في طىق زجاجي على شكل طبقة، ثم نضع الحشوة، ثم نسكب صلصة البشاميل فوق الخليط .
* و في الأخير نضع الجبن فوق صلصة البشاميل، ثم ندخل الطبق إلى الفرن إلى أن تحمر من الأعلى .
* نخرج المكرونة بالبشاميل من الفرن، ثم تقطع و نضعها في طبق التقديم . و بالصحة و العافية.
المكرونة بالتونة و البشاميل
المكونات
بصلة .
كيس مكرونة .
علبتين تونة .
بهارات .
فلفل رومي.
صلصة البشاميل
كوب و نصف من الماء .
ثلث ملاعق حليب بودرة .
ثلاث ملاعق دقيق.
طريقة التحضير
* نقوم بتحمير البصل مع التونة و الفلفل الرومي .
* نقوم بسلق المكرونة، ثم نضع نصفها في طبق الفرن، ثم نضع خلطة التونة، ثم نضع في الأخير الكمية المتبقية من المكرونة .
* أما بالنسبة إلى صلصة البشاميل فنقوم بخلط جميع المكونات مع بعضها البعض على النار إلى أن تتغثر و يصبح قوامها سميكا .
* نسكب البشاميل فوق المكرونة و ندخلها إلى الفرن إلى أن تتحمر و من الأعلى .
* تقدم بعد ذلك المكرونة في طبق و هي ساخنة . و بالصحة و العافية.
مكرونة بالبشاميل
المكونات
دجاج مسلوق .
فطر .
كيس مكرونة.
صلصة البشاميل
ربع كيس زبدة .
ربع كوب زيت .
ست ملاعق دقيق .
كوبان من الحليب .
كوبان من مرق الدجاج .
ملح .
مكعب مرق الدجاج .
فلفل أبيض.
طريقة التحضير
* نضع المكرونة في طبق الفرن بعد سلق في الماء المملح و تصفيتها، ثم نضع الدجاج ثم الفطر .
* نقوم بتحضير صلصة البشاميل بوضع الزبدة و الزيت في طنجرة على نار هادئة، ثم نضع الدقيق و نقلب جيدا و بعد ذلك نضع الحليب و مرق الدجاج و نستمر في التحريك على النار، نضع مكعب مرق الدجاج و نستمر في الخلط إلى نحصل على خليط سميك بعض الشيء، ثم نضع الملح و البهار الأبيض .
* نقوم بصب الصلصة فوق المكرونة، ثم ندخلهاالفرن إلى أن يحمر وجهها . و بالصحة و العافية.
معكرونة بالبشاميل
المكونات
طريقة التحضير
* نقوم البصل مع ملعقة سمن .
* و بعد ذلك نضع عليها اللحم المفروم، و نضع عليها الفلفل و الملح.
* نقوم بتحضير صلصة البشاميل بوضع ملعقتين من السمن في طنجرة و نحرك ثم نضع أربع ملاعق من الدقيق و نستمر في التحريك إلى أن يصبح لونه ذهبي .
و بعد ذلك نسكب اللبن بالتدريج مع التحريك جيدا حتى يمتزج اللبن و الدقيق مع بعضهم البعض إلى أن يصبح قوامها سميكا بعض الشيء .
* نقوم بسلق المعكرونة جيدا، ثم نصفيها.
* نأخذ طبق الفرن و ندهنه بالسمن جيدا .
* نقوم بخلط المكرونة مع القليل من البشاميل جيدا .
* نقوم بوضع نصف مقدار المعكرونة في الطبق المدهون بالسمن، ثم نضع فوقها اللحم، نضع كمية المعكرونة المتبقة، ثم نضع البشاميل في الأخير .
* ندخل المعكرونة إلى الفرن على درجة حرارة 180 درجة و نتركها إلى أن تتحمر . و بالصحة و العافية.
تعليقات
إرسال تعليق