طريقة عمل المخللات

أفضل طريقة لتحضير أحسن مخللات في البيت مثل مخللات المحلات و أفضل .

مخلل البصل والفلفل الحار

المكونات

طريقة التحضير

نقوم بتقطيع البصل إلى شرائح رقيقة، ثم نفصل الشرائح لحلقات، ثم نغسله بالماء البارد جيدا و ذلك لإزالة البعض من رائحته القوية، ثم نقوم بتصفيته .
و نقوم بعد ذلك بخلط البصل مع الملح و الفلفل الحار و الفلفل الأسود و عصير الليمون، ثم قدميه مبردا قليلا .

ملاحظة

في حالة ترك المخلل لفترة طويلة، فإن الملح يسحب السائل من البصل، و لذلك تصفيته قبل التقديم . و بالصحة و العافية .

المكونات

طريقة التحضير

نقوم بقص حبة الأفوكادو إلى قطعتين و ننزع البذرة، ثم نكشط اللب .
نقوم بوضع عصير الليمون في الخلاط و نضيف الأفوكادو و بقية المكونات، ثم نخلطهم خلطا ناعما،ثم نضيف القليل من الماء عند الحاجة لتسهيل عملية الخلط .
و بعد ذلك يقدم و بالصحة و العافية .

المكونات

طريقة التحضير

نقوم بغسل البصل بقشوره و نضعه في زجاجة، نذوب الملح في كمية من الماء حيث تغمر البصل .
نغطي الزجاجة و نضعها في مكان مشمس لمدة تترواح 15 أو 20 يوم، ثم نخرج البصل و نتخلص من الماء، ثم نغسل الزجاجة جيدا .
نقوم بتقشير البصل و نرصه في الزجاجة مع الفلفل الحار، نضع الكزبرة و الكمون و الكاري على البصل .
نضع الماء و الملح على النار إلى أن يغلي و بعد ذلك يرفع من على النار و نتركه إلى أن يبرد .
بعد ذلك نضيف إليه الخل، و نسكب خليط الملح و الخل فى الزجاجة حيث يغمر البصل تماما .
يترك في مكان جاف من 15 إلى 20 يوم و يقدم بعد ذلك و بالصحة و العافية .

المكونات

طريقة التحضير

نقوم بخلط حبة البركة مع العصفر و نصف كمية الملح و الشطة جيدا .
نقوم بغسل الليمون و ننقعه في الماء لمدة ساعة، ثم نقوم بتصفيته من الماء .
نقوم بتقطيع كل حبة ليمون إلى أربعة أجزاء مع الإحتفاظ بتماسكها من عند العنق، ثم نحشي كل حبة ليمون بخلطة العصفر و حبة البركة، ثم تغلق .
نقوم برص حبات الليمون في زجاجة نظيفة إلى أن تمتلىء .
نغسل الليمون و نعصر كوبان مع الإحتفاظ بالقشرة، ثم نسكب عصير الليمون على الليمون في الزجاجة .
نقوم بتذويب الملح في الماء و نسكبه على الليمون حيث يغمره تماما، ثم يغطى في النهاية بقشر الليمون و نغلق الزجاجة جيدا .
نضع مخلل الليمون في مكان جاف لمدة تترواح بين ثلاثين و أربعين يوم و ذلك ليتم نضجه .
بعد ذلك يقدم مخلل الليمون و بالصحة و العافية.