معكرونة بالطماطم
المكونات
كيلو طماطم .
رأس ثوم .
500 غرام معكرونة .
نصف كأس من الزيت .
ملح .
فلفل أكحل .
القليل من الزبدة .
القليل من الجبن.
طريقة التحضير
*نقوم بوضع المعكرونة في طنجرة بها ماء و ملح و نتركها على نار متوسطة و لمد خمسة عشرة دقيقة، بعد ذلك نصفيها من الماء .
* نقوم بتحضير الصلصة عن طريق تقشير الطماطم و تقطعها إلى قطع صغيرة، ثم نضيف إليها الثوم و البصل بعد فرمهما، و نضيف أيضا الفلفل الأسود و الملح و نتركها لمدة خمسة عشرة دفيقة و على نار ضعيفة .
* و عندم يجف كل ماء الصلصة نقوم بإضافة الزيت .
* نقوم بوضع المعكرونة في طبق و نصب عليها الصلصة و نرشها بالجبن المفروم .
* تزين المعكرونة بقطع الزبدة و تقدم ساخنة و بالصحة و العافية.
معكرونة بالمرقاز
المكونات
500 غرام من المرقاز .
ملح .
رأس ثوم .
500 غرام معكرونة .
فلفل أسود .
حبة بصل .
ملعقتين طماطم .
قطعة جبن مفرومة .
حبة فلفل حار ومشوي .
القليل من الزبدة.
طريقة التحضير
* نقوم بوضع المعكرونة في طنجرة بها الماء و الملح و نتركها لمدة خمسة عشرة دقيقة على نار متوسطة، ثم نصفيها من الماء و نتركها جانبا .
* نقوم بوضع المرقاز في طنجرة و نضيف إليه البصل و الثوم و الطماطم و الملح و نتركه على النار لمدة ثمانية دقائق، ثم نضيف إليها الماء و تبقى مدة خمسة عشرة دقيقة .
* نضيف بعد ذلك الزبدة و المعكرونة و نتركها على النار إلى أن يجف مرقها .
* نقوم بتزيين المعكرونة بالمرقاز و الفلفل المشوي و المرقاز و تقدم ساخنة . و بالصحة والعافية.
معكرونة بالخضر
المكونات
قطعة من صدر الدجاج .
حبة جزر .
حبة بسباس .
ربطة سبانخ .
حبة بصل .
ثوم .
فلفل أسود .
ملح .
ملعقة زبدة .
ماء أو مرق .
طريقة التحضير
* نقوم بتنظيف الدجاج و نقطعه إلى قطع صغيرة، ثم نضعه في المقلاة مع ملعقة من الزبدة .
* نأخذ كل من البسباس و البصل و ربطة السبانخ و الجزر بعد أن قمنا بتغليتها في الماء نقوم بتقطيعها جميعاو نضيفها لطنجرة الدجاج.
* نضيف إليها أيضا الثوم المفروم و الملح و الفلفل الأسود و نسكب عليها كأسين من المرق أو كأسين من الماء .
* نضيف المعكرونة المسلوقة إلى الطنجرة و نتركها إلى أن تنشف المرق .
* نزينها بالريحان، ثم تقدم ساخنة.
معكرونة بالفلفل حلو
المكونات
ثلاث حبات بصل .
نصف كيلو طماطم .
500 غرام معكرونة .
رأس ثوم .
حبة فلفل حار .
حبتان فلفل أحمر حلو .
زيت .
زبدة .
فلفل أسود .
كسبر .
ريحان.
طريقة التحضير
* نقوم بوضع الماء في طنجرة مع القليل من الزيت و الملح، و عندما يغلي الماء نسكب فيه المعكرونة و نتركها لتنضج، و بعد أن تجهز المعكرونة تصفى من الماء و تترك جانبا .
* نأخذ حبات الفلفل و نشويها، ثم ننزع قشورها و نقطعها في شكل حلقات صغيرة و نضعه جانبا.
* نضع نصف كأي من الزبت في المقلاة ، ثم نضيف إليه البصل و الثوم و الكسبر و المعدنوس و نترك الجميع على النار إلى أن تذبل مع التحريك المستمر .
* نقوم بتقشير الطماطم و تقطيعها، ثم نضيفها إلى المقلاة مع الفلفل الأسود و الريحان و الملح و نستمر في التحريك إلى أن تنضج الطماطم، ثم ترفع من على النار .
* نأخذ مقلاة و نضع فيها الزبدة و نتركها على النار ثم نسكب فيها المعكرونة مع التحريك المستمر، ثم نضيف إليها الطماطم و نستم في التحريك .
* عندما تنشف الطماطم نرفع المعكرونة من على النار .
* تزين المعكرونة بشرائح الفلفل الحار و الحلو، و تقدم ساخنة . و بالصحة و العافية .
تعليقات
إرسال تعليق