الفاصوليا بالمرق من أكثر الأطباق المعروفة في الجزائر، حيث أنها سهلة و سريعة التحضير . زد على هذا فإنها مفيدة جدا و غنية بالبروتينات و الفيتامينات .
و في هذا المقال سوف أقدم لكم طريقة تحضير الفاصوليا الخضراء بالمرق.
الفاصوليا الخضراء بالمرق الأخضر
المكونات
طريقة التحضير
* نقوم بتنظيف اللحم تقطيعه، ثم نضعه في الطنجرة مع البصل المفروم و الثوم و نضيف إليه الفلفل الأسود و الزيت و الملح و نتركه على النار لمدة ثمانية دقائق، نضيف إليه بعد ذلك لتر من الماء و نتركه يطبخ .
* و من ناحية أخرى نأخذ الفاصوليا و ننظفها، ثم نقطعها إلى قطع صغيرة و نقليها في الزيت و بعد ذلك نضيفها للمرق و نتركها مدة نصف ساعة إلى أن تنضج .
* نقوم بتنظيف حبات الطماطم و تقطيعها إلى قطع صغيرة، ثم نقليها في الزيت و بعد ذلك نضيفها إلى المرق .
* تترك الطنجرة على النار لمدة عشر دقائق إلى أن تنضج جيدا
* نقوم بتزيين الفاصوليا الخضراء بالمرق الأحمر بالكسبر و تقدم ساخنة . و بالصحة و العافية.
الفاصوليا الخضراء بالمرق الأبيض
المكونات
طريقة التحضير
* نقوم بتنظيف اللحم و تقطيعه، ثم نضعه في طنجرة .
* نضيف إلى اللحم البصل المفروم و الثوم و الفلفل الأسود و الزبدة و الملح و نتركه على نار متوسطة لمدة عشر دقائق و ذلك ليتقلى جيدا.
* و من ناحية أخرى نقوم بتقطيع الفاصوليا إلى قطع متوسطة، نضيفها إلى المقلاة مع القليل من الزيت و نتركها إلى أن تذبل، ثم نضيفها بعد ذلك إلى الطنجرة و نمرقها بلتر من الماء .
* بعد مرقها نتركها على نار هادئة لمدة أربعين دقيقة حتى تنضج .
* عند نضوج الفاصوليا نضيف إليها خليط من البيض و المعدنوس و الليمون .
* تزين الفاصوليا بالمرق الأبيض بشرائح الليمون و المعدنوس المقطع و تقدم ساخنة .
و بالصحة و العافية.
فاصوليا باللحم و الجبن
المكونات
طريقة التحضير
* نقوم بوضع اللحم في الطنجرة بعد تنظيفه و تقطيعه .
* نضيف إلى اللحم البصل بعد تتبله بالفلفل الأسود و الملح، و نضيف إليه أيضا الزبدة و نتركه يتقلى لمدة خمس دقائق، ثم نمرقه بثلاث كؤوس من الماء .
* بعد مرقه نضيف إليه الفاصوليا المرطبة في الماء من قبل و نتركها تطبخ لة نصف ساعة مع اللحم .
* بعد ذلك نأخذ طبق الفرن و نسكب فيه الخليط السابق .
* نخفق البيض مع الجبن و نضيف إليه أربع ملاعق من المرق، و نسكب خليط البيض على اللحم و الفاصوليا .
* ندخل الطبق إلى الفرن لمدة عشر دقائق ثم نخرجه .
* تقدم الفاصوليا باللحم و الجبن مع القليل من المرق و تزين بالمعدنوس و شرائح الليمون .
و بالصحة و العافية .
تعليقات
إرسال تعليق