من أسرع أنواع الكيك من ناحية الإعداد و التحضير . كما أن لها مذاق مختلف عن غيرها من الكيكات الأخرى .
1. الوصفة الأولى
المكونات
نصف كوب سكر .
ثلاث بيضات .
كوب و نصف طحين مع ملعقة و نصف بيكنج بودر .
نصف علبة قشطة .
نصف كوب جوز مجروش .
ملعقتين قرفة .
ملعقة هيل .
ربع كوب زيت .
ربع كوب تمر منقوع في ماء ساخن و منزوع النوى.
للطبقة العليا
نصف كوب من السكر .
علبة قشطة.
طريقة التحضير
* نقوم بخفق البيض، ثم نضيف إليه السكر و بعد ذلك الزيت
* نقوم بإضافة القشطة إلى الخليط، و يضاف الجوز و القرفة و الهيل .
* و في الأخير نضيف التمر، ثم الطحين مع بيكنج بودر .
* نقوم بالخلط جيدا إلى أن يصبح لدينا خليط متجانس، ثم نضعه في قالب الكيك و المدهون بالزيت .
* ندخل الكيكة إلى الفرن على درجة حرارة معتدلة لمدة 20 دقيقة أو إلى أن تنضج .
* لعمل التوفي : نقوم بتذويب السكر في طنجرة إلى أن يحمر لونه، ثم نضيف إليه القشطة مع التحريك السريع .
* عندما نخرج الكيكة من الفرن، نسكب فوقها التوفي و يرش عليها الفستق أو الجوز.
الوصفة الثانية
عند تحضير هذه الوصفة يجب الإنتباه و إتباع جميع دون التفويت في أي جزء لتحصولي على كيكة تمر ممتازة .
ملاحظة : الخفق في كل مرحلة لا تقل عن أربع دقائق.
المكونات
المرحلة الأولى
ثامني بيضات .
ملعقة صغيرة فانيليا سائلة .
أربع أكواب سكر .
المرحلة الثانية
كوبان طحين .
أربع ملاعق بكينج بودر .
المرحلة الثالثة
كوبان زيت نباتي .
المرحلة الرابعة
كمية من التمر الناعم .
طريقة التحضير
* نقوم بوضع البيض و السكر و الفانيليا في طبق و نخفق بسرعة حتي يمتزج الخليط و من المهم أن يرتفع البيض كثيرا حتى تكون الكيكة هشة .
* و بينما نحن نخفق البيض نضيف إليه الطحين بالتدريج و نخفق جيدا حتى يمتزج الطحين مع بقية الخليط، ثم نتوقف عن الخفق للحظات .
* نقوم بإضافة للزيت، ثم نتابع عملية الخفق .
* و في أثناء الخفق نضيف التمر بالتدريج إلى أن يتغير لون الخليط و يمكن زيادة التمر على حسب الرغبة .
* نقوم بدهن قالب الكيكة بالزيت و القليل من الطحين، ثم نسكب الخليط في القالب .
* ندخل كيكة التمر إلى الفرن على درجة حرارة متوسطة إلى تنضج و ذلك بإدخال السكين في الوسط و يخرج نظيف .
* يمكن تقديم الكيكة مع الشاي أو القهوة .
كيكة التمر و الجوز
المكونات
نصف كوب زيت .
كوب طحين بالخميرة .
ثلاث بيضات .
نصف كوب من السكر .
ملعقة صغيرة من بيكنج بودر .
كوب حليب سائل .
كوب سميد .
كوب تمر منزوع النوى و مهروس .
نصف كوب جوز مفروم .
ملعقة طحين .
ملعقة فانيلا .
القليل من الدارسين .
ملعقة هيل مطحون .
سمسم للتزيين .
طريقة التحضير
* نقوم بخلط السكر و الزيت و البيض مع جيدا .
* و بعد ذلك نضيف الحليب و السميد و نخلط إلى أن يمتزج جيدا .
* نضيف بعد ذلك الطحين و الهيل و الفانيلا و الدارسين إلى الخليط السابق حتى يتجانس .
* ثم نقوم بإضافة الجوز بالتدريج ، ثم نقوم بسكب الخليط في قالب الفرن المدهون بالزيت.
* نقوم بأخذ التمر المهروس و نكوره إل. قطع صغيرة و نخلطه بملعقة طحين كي لا يلتصق ببعضه البعض، ثم ننثره في القالب و نقوم بتغطيته بالقليل من خليط الكيكة السابق .
* نرش وحه الكيكة بالسمسم، ثم تخبز في الفرن على درجة حرارة 180 درجة إلى أن ينضج .
* تقدم الكيكة مع الشاي أو القهوة و بالهناء و العافية .
تعليقات
إرسال تعليق