الوصفة الأولى
المكونات
كيس خبز توست .
ماء ورد .
محلبية .
علبة قشطة .
شيرة .
113 غرام من الزبدة .
طريقة التحضير
* نقوم بإزالةأطراف التوست، ثم نطحنه ناعما جدا .
* نذوب الزبدة، ثم نضعها على التوست المطحون و نقوم بالفرك جيدا إلى أن يتجانس الخليط .
* نقوم بوضع نصف التوست في طبق الفرن .
* بعد أن قمنا بتحضير المحلبية و رفعنها من على النار، نضع عليها القشطة و الماء ورد و نخلطهم جيدا .
* نقوم بوضع المحلبية على التوست في الطبق، نرصها جيدا .
* و بعد ذلك نقوم بوضع بقية التوست و نرصها، ثم ندخلها الفرن و نتركها إلى أن تنضج و يصبح لونها ذهبي .
* بعد إخراج الكنافة من الفرن نضع عليها الشيرة الباردة .
الوصفة الثانية
المكونات
علبة من الجبنة .
كيس خبز توست .
كوب من السميد .
ربع إصبع زبدة .
أربع أكواب حليب .
علبة قشطة .
القطر
كوب سكر .
كوبان من الماء .
نصف ملعقة عصير ليمون .
طريقة التحضير
* نقوم بطحن خبز التوست ناعما و نخلطه مع الزبدة جيدا .
* نقوم برص الخليط السابق في طبق مدهون بالزبدة .
* نقوم بتوزيع الجبنة المبشورة على طبقة التوست و يجب أن لا نضع الجبنة على الأطراف نضعها فقط في وسط الطبقة .
* نضع السميد في طنجرة على النار و نضيف إليه الحليب و الماء و نستمر في التحريك حتى نحصل على خليط سميك، ثم نرفعه من على النار و نضيف إليه القشطة و نحرك الخليط بسرعة، ثم نقوم بسكب الخليط فوق طبقة الجبنة .
* ندخل الكنافة إلى الفرن على درجة حرارة 180 درجة و لمدة 30 دقيقة أو إلى أن تتحمر أطرافها .
* نقلب الكنافة في طبق التقديم، ثم نصب عليها القطر و من الممكن أن تزين الفستق . و بالصحة و الهناء .
الوصفة الثالثة
المكونات
كيس خبز توست .
كوب و نصف ماء .
ملعقتان نشاء .
خمس ملاعق حليب بودرة .
إصبع زبدة.
طريقة التحضير
* نقوم بطحن الخبز التوست و نخلطه بالزبدة بعد إذابتها .
* عمل المهلبية :
نقوم بخلط كوب من الماء مع خمس ملاعق من حليب بودرة على النار، و عندما يسخن الخليط. نذوب النشاء في نصف كوب من الماء، ثم نضيفه للحليب على النار و نحركه بإستمرار إلى أن يصبح الخليط ثقيل .
* نحضر طبق الفرن دائري الشكل و نضع فيه كمية من الخبز المطحون مع الزبدة و ترص برفق، ثم نضع خليط المهلبية ، ثم الطبقة الثانية من الخبز المطحون مع الزبدة و لكن برفق .
* نقوم بوضع الطبق في الفرن على درجة حرارة 180 درجة و لمدة 35 دقيقة .
* عند إخراج الكنافة من الفرن تسقى بالشيرة . و تقدم ساخنة مع القهوة و الشاي.
الكنافة بالمكسرات
المكونات
كوب زبدة .
كوب حليب .
ثلاث أكواب سميد خشن .
نصف كوب ماء .
كوب جوز مهروس خشن .
رشة جوز الطيب .
ملعقتان بيكنج بودر .
ملعقتان صغيراتان من القرفة .
ثلاث ملاعق كبيرة من اللوز .
القطر
كوب من الماء .
كوبان من السكر .
القليل من عصير الليمون .
طريقة التحضير
* نضع في طبق كل من السميد و الزبدة و نقوم بفركهم جيدا، ثم نضيف إليهم الماء و الحليب .
* نضيف إلى الخليط السابق الجوز و بيكنج بودر و جوزة الطيب و القرفة .
* نقوم بفرد العجينة على طبق مدهون بالزبدة، ثم نرش على الكنافة من فوق اللوز .
* ندخل الكنافة إلى الفرن على درجة حرارة 300 درجة و نتركها إلى أن يتحمر وجهها .
* بعد إخراج الكنافة من الفرن نضيف إليها مباشرة القطر و هي ساخنة .
* تقطع الكنافة إلى قطع صغيرة و تقدم وهي ساخنة مع القهوة أو الشاي . و بالصحة و الهناء .
تعليقات
إرسال تعليق