شكشوكة الفول
المقادير
☆ الفول الأخضر البالغ : كيلو غرام .
☆ البصل : 100 غرام .
☆الزيت : عشر لتر زيت .
☆ دهن القديد : ملعقة واحدة .
☆ معجوم الطماطم : ملعقة واحدة .
☆ الهريسة : نصف ملعقة .
☆ الفلفل الزينة : نصف ملعقة .
☆ القديد : حسب الرغبة .
☆ مرقاز : حسب الرغبة .
☆ ملح.
طريقة التحضير
● نقوم بتقشير الفول و تنظيفه و يمكن أيضا إزالة قشرته الداخلية عند الرغبة .
● نقشر البصل و نفرمه فرما ناعما .
● أثر ذلك نقوم بتقطيع المرقاز و القديد إلى قطع متساوية كما أنه يمكننا أن نستغنى عن أحدهما أو كلاهما .
● ثم نحل معجون طماطم في كأس ماء و نتركها جانبا .
● نقوم بقلي البصل المفروم لبضع دقائق في الزيت و الدهن بعد ذلك نضيف إليه القديد مرقاز و معجون الطماطم و الهريسة و فلفل زينة .
● عندما يغلي القدر نقوم بتغطية القدر و نتركه على نار هادئة مع التحريك بين الحين و الآخر و زيادة الماء كلما إقتضت الحاجة .
● عند يوشك القديد على النضج نضيف الفول و نواصل الطبخ بنفس الطريقة لمدة 20 دقيقة أخرى .
● حالما ينضج الفول نترك القدر مكشوفا حتى تنشف الصالصة ثم نعدل الملح و نضع القدر من على النار.
شكشوكة فول وجلبانة
المقادير
☆ الفول الأخضر البالغ : نصف كيلو غرام .
☆ الجلبانة : نصف كيلو غرام .
☆ البصل : 100 غرام .
☆الزيت : عشر لتر زيت .
☆ دهن القديد : ملعقة واحدة .
☆ معجوم الطماطم : ملعقة واحدة .
☆ الهريسة : نصف ملعقة .
☆ الفلفل الزينة : نصف ملعقة .
☆ القديد : حسب الرغبة .
☆ مرقاز : حسب الرغبة .
☆ ملح.
طريقة التحضير
● نقوم بتقشير الفول و تنظيفه و يمكن أيضا إزالة قشرته الداخلية عند الرغبة و نقشر أيضا الجلبان .
● نقشر البصل و نفرمه فرما ناعما .
● أثر ذلك نقوم بتقطيع المرقاز و القديد إلى قطع متساوية كما أنه يمكننا أن نستغنى عن أحدهما أو كلاهما .
● ثم نحل معجون طماطم في كأس ماء و نتركها جانبا .
● نقوم بقلي البصل المفروم لبضع دقائق في الزيت و الدهن بعد ذلك نضيف إليه القديد مرقاز و معجون الطماطم و الهريسة و فلفل زينة .
● عندما يغلي القدر نقوم بتغطية القدر و نتركه على نار هادئة مع التحريك بين الحين و الآخر و زيادة الماء كلما إقتضت الحاجة .
● عند يوشك القديد على النضج نضيف الفول و الجلبان و نواصل الطبخ بنفس الطريقة لمدة 20 دقيقة أخرى .
● حالما ينضج الفول و الجلبان نترك القدر مكشوفا حتى تنشف الصلصة ثم نعدل الملح و نضع القدر من على النار .
تعليقات
إرسال تعليق