شوربة دجاج بالكريمة
المكونات
كوبان مرقة دجاج .
2 صدور دجاج مقطع مكعبات و ناضج .
كوب من الحليب .
صفار بيضة .
ملعقتان عصير الليمون .
ملعقتان من الزبدة .
أربع ملاعق دقيق .
فلفل الأسود .
ملح.
طريقة التحضير
* نقوم بتذويب الزبدة في طنجرة على النار، ثم نضيف الدقيق إلي أن يصير لونه ذهبي .
* نخفق صفار البيضة مع كوب من الحليب، ثم نضيفه إلى الدقيق و نقلب جيدا حتى نحصل على قوام غليظ .
* و نقوم بعد ذلك بإضافة الكريمة، و المرقة .
* و في الأخير نضبف قطع الدجاج إلى الشوربة، و نتركها لمدة ربع ساعة على نار هادئة .
* تقدم شوربة الدجاج بالكريمة ساخنة . و بالهناء و الشفاء.
شوربة دجاج رائعة
المكونات
نصف دجاجة أو 2 صدور دجاجة فيليه .
حبتان من الجزر .
حبتان من البطاطا .
لتر و نصف من الماء المغلي .
فلفل أسود .
ملح .
بقدوس مفروم .
عصير ليمون .
ملعقتان كبيرة قشطة أو نصف كوب كريمة سائلة .
بصلة.
طريقة التحضير
* نقوم بتقطيع البصل و نحمره بالزيت، ثم نضيف إلى الدجاج المقطع و نقلبه، ثم نسكب عليه الماء و نتركه يغلي لمدة عشر دقائق .
* نقوم بإضافة البطاطا و الجزر المقطع قطع صغيرة إلى الشوربة، كما نضيف أيضا الملح و الفلفل و نتركها لمدة عشر دقائق على نار معتدلة .
* نقوم بعد ذلك بخلط الشوربة بالخلاط إلى أن تهرس بالكامل، ثم نضيف إليها القشطة أو الكريمة و نتركها على النار لمدة 5 دقائق .
* نقدم الشوربة بعد تزيينها بالبقدونس المفروم، ثم يرش عليها القليل من عصير الليمون.
شوربة الذرة بالدجاج والكريمة على الطريقة الصينية
المكونات
ثلاثة أكواب مرق دجاج .
علبة من حبوب الذرة المسلوقة .
نصف كوب حليب .
نصف كوب حليب سائل مركز .
ملعقة عصير ليمون .
ملعقة واحدة من النشاء .
كوب دجاج مسلوق و منزوع جلده و مقطع مكعبات .
ملعقة صغيرة صوص الصويا .
ثلاث ملاعق ماء .
بيضة واحدة.
طريقة التحضير
* نقوم بوضع حبوب الذرة في الطنجرة بعد تصفية علبة الذرة من الماء .
* و نقوم بتقطيع الدجاج المسلوق لمكعبات و نضيفها إلى الطنجرة مع ثلاثة أكواب مرق دجاج . ثم نضيف إليهم الحليب و الحليب المركز و الليمون و نتركهم ليسخنوا على نار قوية . و يجب ألا يصلوا إلى درجة الغليان .
* نقوم بتذويب النشاء في الماء البارد و نضيفهم إلى الخليط مع التحريك في نفس الوقت . و نستمر بالتحريك لبضع دقائق إلى أن يقارب الخليط على الغليان .
* نقوم بإضافة صوص الصويا . و نخفق البيضة و نضيفها مع التحريك في نفس الوقت . و نتركها لمدة دقيقتين على نار هادئة .
* نقدم الشوربة هي ساخنة .
سلق الدجاج :
* نقوم بسلق صدرين من الدجاج نزع منه جلده في أربع أكواب ماء مضاف إليها بضع أعواد من حصى البان و القليل من البهارات الأربع و بصلة مقطعة إلى شرائح و ملح لمدة ساعة.
شوربة الدجاج
المكونات
صدور الدجاج مقطعة .
فص ثوم .
زبدة .
كوب و نصف من الماء .
نصف كيس مكرونة.
طريقة التحضير
تعليقات
إرسال تعليق