شاورما الدجاج
1 . المكونات
- دجاجة مقطعة إلى شرائح صغيرة و مسلوقة .
- بقدونس مفروم .
- ملعقة زيت نباتي .
- مخلل خيار مقطع إلى شرائح صغيرة .
- بطاطا مقلية .
- طماطم مقطعة إلى شرائح .
- خبز .
- خس مقطع شرائح .
صلصة الطحينة
- 4 ملاعق طحينة بيضاء .
- ثلث كوب ماء .
- علبة روب .
- ثوم : 5 فصوص.
2 . طريقة التحضير
- لتجهيز الحشوة نضع الزيت في مقلاة .
- نضع البصل و الدجاج و البقدونس على النار .
- نضع الملح و الفلفل الأسود و نحمره قليلا ثم نرفعه من على النار .
- صلصة الطحينة :
- نضع الطحينة و الماء و الروب و الثوم في الخلاط و نخلطهم جيدا إلى أن نحصل على عجينة متوسطة الكثافة .
- و تكون البطاطا المقلية مجهزة في صحن و الشاورما في صحن و المخلل في صحن و الخس و الطماطم في صحن .
- نضع الخبز نحشيه بكل تلك الأشياء، ثم نلفها بالورق الأبيض.
الشاورما العربية
1. المكونات
- 2 صدور دجاج .
- خبز لبناني .
- ثوم .
- ملح .
- بازلاء مجمدة .
- بهار .
- طحينة .
- فلفل أسود .
- 3 أكواب زيت .
- ليمون .
2 . طريقة التحضير
- نضع في الزيت كمية من الثوم المفروم و نحرك إلى أن يتغير لونه .
- نضيف قطع الدجاج إلى الثوم و نحرك .
- نضيف الملح و الفلفل الأسود و البازلاء و البهار و نتركه إلى أن ينضج .
- و أخيرا نضع كمية متوسطة من الطحينة و عصير الليمون حيث أن الطعم النهائي يكون حامضا .
- و بما أن الخبز اللبناني عبارة عن طبقتين، نقوم بقصه إلى نصفين لإستعمال كل طبقة على حدا .
- نأخذ طبقة من الخبز و نضع فيها القليل من الحشوة و نلفها مثلما تلف الفطائر الصينية .
- نضع في المقلاة القليل من الزيت و نقلي الشاورما إلى أن تتحمر من الجهتين، ثم نخرجها من الزيت و نضعها على ورق جاف .
- تقدم ساخنة مع البطاطا المقلية.
شاورما دجاج
1. المكونات
- دجاجة منزوعة العظام .
- رشة فلفل أسود .
- حبتان ليمون .
- ثوم مطحون : 2 فصوص .
- رشة مسلاة ( توابل هندية ) .
- بصل مفروم : حبتان .
- زيت للقلي : ملعقتان كبيرتان .
2 . طريقة التحضير
- نقطع الدجاج إلى قطع صغيرة .
- نتبل الدجاج بالليمون و الثوم و المسلاة و الفلفل الأسود، ثم توضع في الثلاجة لمدة ساعة .
- نقلي الزيت بعد تغير لونه نضع عليه الدجاج المتبل يستوي نصف إستوى .
- ندخله إلى الفرن حتى يتحمر الدجاج .
- نقطع خبز السندويتشات إلى نصفين و يدهن بالمايونيز، ثم يضع الدجاج و القليل من البقدونس .
الشاورما
1 . المكونات
- 5 صدور دجاج .
- 5 فصوص ثوم .
- خل .
- بصلة مبشورة .
- علبة لبن صغيرة .
- بهارات مشكلة .
- طحينة : ملعقتان .
- زيت ذرة : ملعقتان .
- مكعب خلاصة مرق الدجاج .
- كأس صغير من الماء .
2 . طريقة التحضير
- نخلط الدجاج و الخل و البهارات المشكلة و الثوم مع علبة لبن زبادي صغيرة و ملعقتان من زيت الذرة و ملعقتان من الطحينة .
- نأخذ الخليط السابق و نضعه على النار مع كأس صغير من الماء و مكعب خلاصة مرق الدجاج و نتركه لمدة 10 دقائق.
- و بعد ذلك ندخله إلى الفرن، كما يمكن أن نضع حبة طماطم مفرومة و بصل شرائح و فليفلة مقطعة .
- و يقدم ساخنا .
تعليقات
إرسال تعليق