شوربة الجمبري
شوربة الجمبري هي طبق لذيذ وسهل التحضير مثالي لتناول وجبة سريعة أو وجبة خفيفة. يمكن صنعه بمجموعة متنوعة من المكونات ، ولكن المكونات الأساسية هي الجمبري ، والمرق ، والخضروات. يمكن تقديم شوربة الجمبري ساخنة أو باردة ، وغالبًا ما تكون كذلك. تقدم مع خبز أو أرز.
إليك وصفة لشوربة الجمبري البسيطة:
المكونات:
1 رطل جمبري ، مقشر ومنظف
1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
1/2 كوب بصل مفروم
2 فص ثوم مفروم
2 كوب مرق دجاج أو خضار
1 كوب جزر مقطع
1 كوب كرفس مقطع
1/2 كوب طماطم مقطعة
1/4 كوب كزبرة طازجة مفرومة
ملح وفلفل حسب الرغبة
طريقة التحضير:
في قدر كبير، نقوم بتسخين زيت الزيتون على نار متوسطة. أضيفي البصل والثوم واطهيهما حتى يلين ، حوالي 5 دقائق.
أضيفي الجمبري واطهيه حتى يصبح لونه ورديًا ، حوالي 2-3 دقائق لكل جانب.
أضيفي المرق والجزر والكرفس والطماطم واتركيها حتى الغليان. اخفضي النار واتركيها على نار هادئة لمدة 10 دقائق ، أو حتى تنضج الخضار.
أضيفي الكزبرة والملح والفلفل حسب الرغبة.
قدميها ساخنة.
نصائح:
للحصول على نكهة أكثر عمقًا ، يمكنك تحميص الجمبري قبل إضافته إلى الحساء.
يمكن استبدال أي نوع من أنواع الخضار المفضلة لديك بالجزر والكرفس والطماطم.
لعمل حساء كريمي ، اخفقي نصف كوب من الحساء في الخلاط ثم أرجعيه إلى القدر.
يمكن تزيين شوربة الجمبري بالعديد من الإضافات المختلفة ، مثل الكريمة الحامضة أو الجبن المبشور أو الأعشاب الطازجة.
حميسة الروبيان
حميسة الروبيان هي طبق تقليدي من شمال إفريقيا يتكون من الروبيان المطبوخ في صلصة طماطم حارة. عادة ما يتم تقديمه مع الأرز أو الخبز.
لتحضير حميسة الروبيان ، ستحتاج إلى المكونات التالية:
المكونات
1 رطل روبيان ، مقشر ومنظف
1 بصلة متوسطة ، مفرومة
2 فص ثوم ، مفروم
1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
1 (28 أونصة) علبة طماطم مهروسة
1 (15 أونصة) علبة صلصة طماطم
1 ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة
1 ملعقة صغيرة كمون مطحون
1/2 ملعقة صغيرة فلفل أحمر مطحون
1/4 ملعقة صغيرة ملح
1/4 كوب ماء
طريقة التحضير:
في مقلاة كبيرة، نسخن زيت الزيتون على نار متوسطة. أضيفي البصل واطهيه حتى يصبح طريًا ، حوالي 5 دقائق.
أضيفي الثوم واطهيه لمدة دقيقة أخرى.
أضيفي الروبيان واطهيه حتى يصبح لونه ورديًا ، حوالي 2-3 دقائق لكل جانب.
أضيفي الطماطم المفرومة وصلصة الطماطم والكزبرة والكمون والفلفل الأحمر والملح. اتركيه حتى يغلي ، ثم اخفضي النار واتركيه على نار هادئة لمدة 15 دقيقة ، أو حتى يصبح الروبيان مطبوخًا تمامًا.
قدميه مع الأرز أو الخبز.
نصائح:
يمكنك إضافة المزيد من الفلفل الأحمر الحار إلى الصلصة إذا كنت تريدها أن تكون أكثر حارة.
يمكنك أيضًا إضافة الخضار الأخرى إلى الطبق ، مثل الفلفل الأخضر أو الفلفل الأصفر.
لعمل حميسة الروبيان أكثر نكهة ، يمكنك تتبيلة الروبيان قبل طهيه. تتبيلة بسيطة من زيت الزيتون وعصير الليمون والثوم والأعشاب الطازجة ستعمل بشكل جيد.
الربيان بالزبدة والثوم
المكونات:
500 جرام روبيان منقى و مقشر
4 ملاعق كبيرة زبدة
4 فصوص ثوم مفروم
1/2 ملعقة صغيرة ملح
1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود
1/4 كوب بقدونس مفروم (اختياري)
طريقة التحضير:
1. اغسلي الروبيان جيداً و تأكدي من تنظيفه من الأمعاء.
2. في مقلاة كبيرة، نذوّب الزبدة على نار متوسطة.
3. أضيفي الثوم المفروم و قلبيه لمدة دقيقة حتى يصبح لونه ذهبيًا.
4. أضيفي الروبيان، الملح، و الفلفل الأسود.
5. قلبي الروبيان على نار متوسطة لمدة 5-7 دقائق، أو حتى يتغير لونه من الأبيض إلى الوردي.
6. أضيفي البقدونس المفروم (اختياري) و قلبي لمدة دقيقة أخرى.
7. قدمي الروبيان بالزبدة والثوم ساخناً مع الأرز أو المعكرونة أو الخضار.
نصائح:
يمكنك إضافة المزيد من الثوم أو الفلفل الحار حسب الرغبة.
يمكنك إضافة بعض الأعشاب الطازجة مثل الزعتر أو إكليل الجبل.
يمكنك استعمال زيت الزيتون عوضا عن الزبدة.
يمكنك إضافة عصير الليمون أو عصير البرتقال قبل التقديم.
الروبيان المقلي بصلصة الثوم
يُعد الروبيان المقلي بصلصة الثوم طبقًا شهيًا وسريعًا وسهل التحضير، وهو مثالي لتناول وجبة خفيفة أو كطبق رئيسي. الروبيان طري ومليء بالنكهة، بينما تُكمل صلصة الثوم الغنية والدسمة الطبق بشكل مثالي.
المكونات:
1 رطل روبيان مقشر ومنظف
1/4 كوب زيت زيتون
4 فصوص ثوم مفروم
1/4 كوب عصير ليمون
1/4 كوب بقدونس مفروم
ملح وفلفل حسب الرغبة
طريقة التحضير:
في مقلاة كبيرة، نسخن زيت الزيتون على نار متوسطة.
أضيفي الثوم واطهيه حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً، حوالي دقيقتين.
أضيفي الروبيان واطهيه حتى يصبح لونه وردياً، حوالي 3 دقائق لكل جانب.
أضيفي عصير الليمون والبقدونس والملح والفلفل واتركيه حتى يغلي.
قدميه على الفور مع الأرز أو المعكرونة.
نصائح:
يمكنك إضافة المزيد من الثوم حسب الرغبة.
يمكنك استخدام زيت نباتي بدلاً من زيت الزيتون.
يمكنك إضافة بعض رقائق الفلفل الأحمر الحار لجعل الطبق أكثر حرارة.
يمكنك تقديم الروبيان مع سلطة خضراء أو خبز محمص.
ملاحظات:
هذه الوصفة تكفي 4 أشخاص.
يمكن تحضير هذه الوصفة مسبقًا وتخزينها في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام.
لإعادة تسخين الروبيان، سخني مقلاة على نار متوسطة وأضيفي الروبيان واطهيه حتى يسخن.
تعليقات
إرسال تعليق