طريقة عمل شوربة خضار صحية

شوربة خضار صحية 

شوربة الخضار الصحية هي وجبة لذيذة ومغذية. إليك وصفة بسيطة لشوربة خضار صحية:

المكونات:

- بصلة متوسطة الحجم، مقطعة إلى قطع صغيرة

- فص ثوم مهروس

- جزرة واحدة مقطعة إلى شرائح رقيقة

- قرع أو كوسا مقطعة إلى مكعبات صغيرة

- 2 حبة بطاطس متوسطة الحجم، مقشرة ومقطعة إلى مكعبات صغيرة

- ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون

- ملعقة صغيرة من بهارات الشوربة الخضار (أو حسب الذوق)

- ملعقة صغيرة من الملح

- رشة من الفلفل الأسود

- 4 أكواب من الماء أو مرقة الخضار

طريقة التحضير:

1. سخني الزيت في وعاء كبير على نار متوسطة.

2. أضيفي البصل والثوم وقلبيهما حتى يصبحا طريين ومتوهجين.

3. أضيفي الجزر والقرع والبطاطس إلى الوعاء. قلبي المكونات جيدًا لمدة دقيقتين.

4. أضيفي بهارات الشوربة الخضار والملح والفلفل الأسود. قلبي المكونات برفق.

5. أضيفي الماء أو مرقة الخضار إلى الوعاء وحركي المكونات.

6. أتركي الشوربة تغلي ثم قللي الحرارة واتركيها تطهى لمدة 20-25 دقيقة أو حتى يصبح الخضار طريًا.

7. قومي بتقديم الشوربة ساخنة وتزيينها حسب الرغبة، مثل رشة من البقدونس المفروم.

شوربة الخضار بالشوفان

المكونات:

- 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون

- 1 بصلة متوسطة الحجم، مفرومة

- 2 فصوص ثوم مدقوقة

- 2 جزر مقطعة إلى شرائح رقيقة

- 2 حبة كوسة مقطعة إلى شرائح رقيقة

- 1 بطاطا متوسطة الحجم، مقطعة إلى مكعبات صغيرة

- 1/2 كوب شوفان

- 4 أكواب مرق خضار

- ملح وفلفل حسب الذوق

- إضافات اختيارية: شبت مفروم، حبات قرنفل، بهارات

طريقة التحضير:

1. سخني الزيت في وعاء كبير على نار متوسطة. أضيفي البصل والثوم وقلبيهم حتى يصبحان طريين وشفافين.

2. أضيفي الجزر والكوسا والبطاطا وقليها لمدة 5 دقائق حتى تصبح الخضروات قليلًا ناضجة.

3. أضيفي الشوفان وقلبيه جيدًا لمدة دقيقة واحدة.

4. أضيفي المرق واتركي الشوربة تغلي. قلّبي الخليط واتركيه يغلي على نار هادئة لمدة 20-25 دقيقة أو حتى تُطهى الخضروات تمامًا ويصبح الشوفان طريًا.

5. استخدمي الخلاط الكهربائي لخلط الشوربة حتى تحصلي على قوام متجانس وناعم.

6. رشّي الملح والفلفل حسب الذوق وقدّمي الشوربة ساخنة.

7. للإضافة النهائية، يمكنك رشّ الشبت المفروم أو إضافة حبات القرنفل أو البهارات حسب رغبتك.

شوربة الخضار بالنودلز

شوربة الخضار بالنودلز هي وصفة لذيذة ومغذية. إليك طريقة تحضيرها:

المكونات:

- 2 حبة جزر مقطعة لشرائح رقيقة

- 1 حبة كوسا مقطعة لشرائح رقيقة

- 1 حبة بصل مقطعة لشرائح رقيقة

- 2 فصوص ثوم مهروسة

- 4 أكواب مرق الخضار

- 1/2 كوب نودلز (من اختيارك)

- 1 ملعقة صغيرة صويا صوص

- 1 ملعقة صغيرة صلصة السمسم

- 1 ملعقة صغيرة صلصة الصويا الداكنة

- ملح وفلفل أسود حسب الذوق

- مقدار من البقدونس المفروم للتزيين

طريقة التحضير:

1. سخن مقلاة عميقة على نار متوسطة وأضف قليلًا من الزيت.

2. أضف البصل والثوم وقلبهم حتى يصبحان طريين ومتوهجين.

3. أضف الجزر والكوسا واستمر في قلب الخضار لمدة 5 دقائق حتى تصبح نصف ناضجة.

4. أضف مرق الخضار واتركها تغلي لمدة 10-15 دقيقة أو حتى تستوي الخضار.

5. أضف النودلز وتابع الطهي وفقًا لتعليمات العبوة.

6. أضف صويا صوص، صلصة السمسم، صلصة الصويا الداكنة، الملح والفلفل الأسود حسب الذوق. قم بتذوق الشوربة وضبط التوابل حسب رغبتك.

7. قدم الشوربة ساخنة وزينها بالبقدونس المفروم.

شوربة الخضار ومكعبات اللحم

شوربة الخضار ومكعبات اللحم وجبة لذيذة ومغذية. هناك عدة طرق لإعدادها، ولكنني سأقدم لك وصفة سهلة ولذيذة للتحضير.

المكونات:

- 2 حبة بصل متوسطة الحجم، مفرومة

- 3 فصوص ثوم، مفرومة

- 2 جزر متوسطة الحجم، مقطعة إلى مكعبات صغيرة

- 2 حبة بطاطس متوسطة الحجم، مقطعة إلى مكعبات صغيرة

- ملح وفلفل حسب الذوق

- 1/2 ملعقة صغيرة من الكمون المطحون

- 1/2 ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة

- 4 أكواب من المرق (يمكن استعمال مرق دجاج أو مرق خضار)

- 200 غرام من لحم البقر أو الدجاج المقطع إلى مكعبات صغيرة

- 2 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون

- عصير ليمونة واحدة (اختياري)

- بقدونس مفروم للتزيين

طريقة التحضير:

1. نسخن زيت الزيتون في وعاء كبير، على نار متوسطة. أضف البصل والثوم وقلبهم حتى يصبحان ذهبيين ومتساويين.

2. أضف مكعبات الجزر والبطاطس، وقلبها جيدًا لمدة حوالي 5 دقائق.

3. أضف الملح والفلفل والكمون والكزبرة وقلبها جيدًا.

4. أضف قطع اللحم وقلبها حتى تنضج قليلاً.

5. أضف المرق واتركها تغلي. بعد الغليان، قلل الحرارة واتركها تطهى على نار هادئة لمدة 20-30 دقيقة أو حتى ينضج اللحم والخضار تمامًا.

6. قبل تقديم الشوربة، يمكن إضافة عصير الليمون لإضفاء نكهة منعشة (اختياري).

7. قدّم الشوربة ساخنة وزيّنها بالبقدونس المفروم.

شوربة السبانخ والدجاج 

شوربة السبانخ والدجاج هي وجبة شهية وصحية. إليك طريقة تحضيرها:

المكونات:

- 2 صدور دجاج مقطعة لمكعبات صغيرة

- باقة صغيرة من السبانخ المفرومة

- 1 بصلة متوسطة الحجم، مفرومة

- 3 فصوص ثوم مهروسة

- 4 أكواب من مرق الدجاج

- 1 كوب من الحليب

- ملعقة كبيرة زبدة أو زيت للقلي

- ملح وفلفل حسب الذوق

طريقة التحضير:

1. سخن الزبدة أو الزيت في وعاء عميق على نار متوسطة.

2. أضف البصل والثوم وقلبهما حتى يصبحان طريّين ومتساويين اللون.

3. أضف قطع الدجاج وقلّبها حتى تتحمر من جميع الجوانب.

4. أضف السبانخ واستمر في القلي حتى تتلاشى وتصبح لينة.

5. أضف المرق واتركه يغلي.

6. قلّب المزيج جيدًا واتركه يغلي لمدة 10-15 دقيقة.

7. أضف الحليب واستمر في الطهي لمدة 5 دقائق إضافية أو حتى تسخن الشوربة تمامًا.

8. قم بتذويب الملح والفلفل حسب الذوق.

9. قدّم الشوربة ساخنة مع شرائح من الخبز المحمّص إذا رغبت.