شوربة الكرنب
شوربة الكرنب هي حساء لذيذ وغني بالمواد الغذائية مصنوع من الملفوف والخضروات الأخرى. إنها وجبة خفيفة دافئة مثالية ليوم بارد.
المكونات
1 حبة كرنب متوسطة الحجم، مفرومة
1 بصلة متوسطة الحجم، مفرومة
2 عود كرفس، مفروم
2 جزرة، مفرومة
1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
4 أكواب مرق دجاج أو خضروات
1 ملعقة صغيرة ملح
1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
1/4 كوب دقيق
1/2 كوب حليب
1/4 كوب جبن مبشور اختياري.
طريقة التحضير:
قومي بتسخين الزيت، في قدر كبير على نار متوسطة.
أضيفي البصل والكرفس والجزر وقلبي حتى يصبح ناعمًا.
أضيفي الكرنب وقلبي حتى يصبح طرياً لمدة 5 دقائق.
أضيفي المرق والملح والفلفل. حرّكي المزيج حتى يغلي.
خففي الحرارة واتركيها على نار هادئة لمدة 30 دقيقة، أو حتى ينضج الكرنب تمامًا.
في وعاء صغير، اخلطي الدقيق والحليب. أضيفي المزيج إلى شوربة الكرنب وقلبي حتى يصبح أملسًا.
اتركي الشوربة على نار هادئة لمدة 5 دقائق أخرى، أو حتى يثخن الدقيق.
قدميها ساخنة مع جبن مبشور، حسب الرغبة.
نصائح:
يمكنك إضافة أي خضروات أخرى إلى شوربة الكرنب، مثل البطاطا أو الذرة أو الفطر.
يمكن أيضا إضافة اللحم أو الدجاج إلى الشوربة.
إذا كنت ترغب في شوربة نباتية، يمكنك استخدام مرق الخضروات بدلاً من مرق الدجاج.
يمكنك إضافة المزيد من الفلفل حسب الرغبة.
شوربة الملفوف بالخضار
المكونات:
1 بصلة متوسطة الحجم ، مفرومة
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
1 كوب ملفوف مفروم
1 كوب جزر مبشور
1 كوب بطاطس مقشرة ومقطعة مكعبات
4 أكواب مرق دجاج أو لحم
1 ملعقة صغيرة كركم
1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
1/4 ملعقة صغيرة ملح
1/4 ملعقة صغيرة شطة (اختياري)
طريقة التحضير:
قومي بتسخين الزيت، في قدر كبير على نار متوسطة.
أضيفي البصل المفروم وقلبي لمدة 5 دقائق حتى يصبح طرياً.
أضيفي الملفوف والجزر والبطاطس وقلبي لمدة 5 دقائق أخرى.
أضيفي المرق والكركم والفلفل الأسود والملح والشطة (اختياري).
اتركي المزيج على نار متوسطة حتى يغلي ، ثم خففي الحرارة واتركيه على نار هادئة لمدة 30 دقيقة ، أو حتى ينضج الملفوف والبطاطس.
قومي بتقديم الشوربة ساخنة مع الخبز المحمص أو البسكويت.
نصائح:
يمكنك إضافة أي خضار أخرى إلى الشوربة حسب الرغبة، مثل الذرة أو الفطر أو الكوسة.
إذا كنت ترغبين في شوربة أكثر ثراءً، يمكنك إضافة 1/2 كوب من الحليب أو الكريمة إلى الشوربة في نهاية الطهي.
إذا كنت تتبعين نظامًا غذائيًا قليل الكربوهيدرات، يمكنك استبدال البطاطس بالبروكلي أو الكوسا.
شوربة الكوسا بالشوفان
المكونات
2 حبة كوسا متوسطة الحجم
3 ملاعق كبيرة شوفان
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
1 بصلة متوسطة الحجم مفرومة
2 فص ثوم مهروس
1 لتر مرق دجاج أو خضروات
1/2 ملعقة صغيرة ملح
1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود
طريقة التحضير:
سخني الزيت في قدر على نار متوسطة.
أضيفي البصل وقلبي لمدة 3 دقائق حتى يصبح طرياً.
أضيفي الثوم وقلبي لمدة دقيقة واحدة.
أضيفي الكوسا وقلبي لمدة 5 دقائق حتى يصبح لونها ذهبياً.
أضيفي مرق الدجاج أو الخضار والملح والفلفل.
اتركي المزيج حتى يغلي، ثم خففي النار وغطي القدر.
دعي الشوربة على نار هادئة لمدة 20 دقيقة حتى تصبح الكوسا طرية.
أضيفي الشوفان وقلبي حتى يذوب تماماً.
قدمي الشوربة ساخنة.
نصائح
يمكنك إضافة المزيد من الخضروات إلى الشوربة مثل الجزر أو البطاطا أو الكرفس.
يمكنك استعمال مرق الخضار بدلاً من مرق الدجاج إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا نباتيًا.
يمكنك إضافة التوابل الأخرى إلى الشوربة حسب الرغبة مثل الكمون أو القرفة أو اليانسون.
تعليقات
إرسال تعليق