طاجن الجمبري والسبيط
المكوّنات
كيلو من الجمبري مقشر.
نصف كيلو من السبيط مقطع لشرائح.
زيت زيتون.
بصل مفروم ناعم.
ثوم مفروم ناعم.
فلفل أحمر حار.
فلفل أخضر رومي.
كزبرة خضراء.
طماطم مقطعة لقطع صغيرة.
صلصة البندورة.
ملح، فلفل أسود.
طريقة التحضير
نقوم بتشويح الجمبري والسبيط في قدر تيفال مع ملعقتين من زيت الزيتون ورأس من الثوم المفروم، ورشّة فلفل أسود وأيضا رشة ملح.
نقوم بوضع ملعقتين من زيت الزيتون، وملعقتين ثوم مفروم، وحبتين طماطم مقطعة، وبصلة مفرومة، ورأسين فلفل رومي مقطّعة إلى مكعبات، وأيضا ملعقتين من صلصة البندورة، في قدر آخر ونحرك المكونات على النار إلى أن تبدأ بالنضوج، ثم نقوم بإضافة حزمتين من الكزبرة الخضراء مفرومة.
نقوم بوضع نصف كميّة الخضار، في الطاجن ثم الجمبري والسبيط، وفوقها طبقة أخرى من الخضار.
بإدخالها الفرن لمدة ربع ساعة إلى أن تتشرب.
المعكرونة بالجمبري والبشاميل
المكوّنات
نصف كيلو جمبري.
علبة من السباغتي مسلوقة.
ملعقة كبيرة زيت سمسم.
ملعقة صغيرة صويا صوص.
كوب من الزيتون الأسود.
ملح وفلفل على حسب الرغبة.
كأس من صوص البشاميل.
طريقة التحضير
نقوم بوضع الجمبري مع زيت السمسم والصويا صوص في مقلاة وندع المكوّنات على النار إلى أن تنضج.
نقوم بتحضير صوص البشاميل ونحتاج في ذلك ربع قالب من الزبدة، أربع ملاعق من الدقيق، نصف لتر من الحليب كامل الدسم، مكعب ماجي، ملح وفلفل أسود، وأيضا بهارات مشكلة على حسب الرغبة.
طريقة تحضير البشاميل
نقوم بوضع الزبد، مع الدقيق، وأيضا الحليب في قدر على نار هادئة، ثم نقلب بسرعة كي لا تتكون لدينا تكتلات.
نقوم بإضافة الملح والفلفل الأسود والماجي وأيضا البهارات مع المتواصل بالتحريك.
نواصل في التحريك على نار هادئة إلى أن يتكون صوص كثيف.
نقوم بإضافة البشاميل على المعكرونة، نخلطه بشكل جيد.
نقوم بسكب المزيج في طبق التقديم، ثم نزينه بالجمبري والزيتون الأسود.
الجمبري بالثوم والليمون
المكوّنات
كيلو جمبري.
فنجان زيت نباتي.
ملعقة صغيرة من البابريكا.
عصير ليمون.
ملح وفلفل أسود على حسب الرغبة.
ملعقة صغيرة فلفل أحمر ناشف.
ملعقتين كبيرتين بقدونس مفروم ناعم.
رأس من الثوم مفروم ناعم.
طريقة التحضير
نقوم بتسخين الزيت، ثمّ نقوم بوضع الفلفل الأحمر والثوم وندعه إلى أن يشقر لونه.
نقوم بإضافة الجمبري ونحرك.
نقوم بإضافة البابريكا، ثم ندعها تندمج مع الجمبري.
نقوم بإضافة الملح والفلفل مع التحريك، ثم نقوم بإضافة عصير الليمون وندعها إلى أن تغلي.
وبعد أن تنضج نقوم بإضافة البقدونس ونمزجه بشكل جيد.
نقدمه مع أي نوع من أنوع الخبز.
تعليقات
إرسال تعليق