طريقة عمل الرواني اليمني

عمل الرواني اليمني

 المكوّنات 

أربع بيضات.

 كأس من السكر.

 رشّة من الفانيلا. 

ربع ملعقة صغيرة من الملح. 

ملعقتان صغيرتان من الخلّ. 

كأس من الحليب. 

نصف كأس من الزيت.

 ثلاثة أرباع كأس من الدقيق.

 ثلاثة أرباع كأس من السميد. 

ملعقتان صغيرتان من البيكنغ باودر. 

نصف كأس من جوز الهند. 

مكوّنات القطر

كأس من السكر. 

كأس من الماء.

 ملعقتان صغيرتان من عصير الليمون. 

ملعقة صغيرة من بشر قشر ليمون. 

طريقة التحضير  

تحضير القطر

نقوم بوضع الماء، والسكر، وعصير الليمون الحامص، وأيضا بشره في قدر، ثم نضعه على نار متوسطة لمدّة عشر دقائق. 

ندع القطر جانبا. 

 تحضير الرواني 

نقوم بوضع السكر، والبيض، والفانيلا، والزيت، والخل، وأيضا الحليب في وعاء الخلاط الكهربائي. 

نقوم بخلط المكوّنات جيدا إلى أن تتجانس. 

نقوم بوضع البيكنج باودر، والسميد، وأيضا الدقيق في وعاء آخر، ثم نخلط المكوّنات إلى أن تتداخل. 

نقوم بإضافة الخليط إلى الخليط الموجود في الخلاط الكهربائي، ثم نخفق من جديد إلى أن نحصل على خليط متماسك. 

نقوم بدهن قالب بالقليل من الزيت، ونرشه بالقليل من السميد. 

نقوم بسكب الخليط في القالب. 

نقوم بتحمية الفرن إلى حرارة 180 درجة مئوية. 

نقوم بوضع القالب في الفرن، ثم ندعه إلى أن ينضج الرواني.

نقوم بإخراج القالب من الفرن. 

نقوم بسكب القطر على وجه الرواني، ثمّ نزيّنه بجوز الهند. 

الرواني بلبن الزبادي

 المكوّنات

 ثلاث بيضات.

 نصف كأس من السكر ناعم. 

كأس من لبن الزبادي. 

ثلاثة أرباع كأس من الزيت النباتي. 

كأس من السميد. 

ربع كأس من الدقيق.

 ملعقتان صغيرتان من البيكنج باودر.

 ربع ملعقة كبيرة من بيكربونات الصودا. 

رشة من الملح. 

ملعقتان صغيرتان من برش الليمون.

 فستق حلبي، للتزيين على حسب الرغبة. 

طريقة التحضير

نحمي الفرن إلى حرارة 180 درجة مئوية.

نقوم بدهن صينية الفرن بالقليل من الزيت، ونرشها بالدقيق. 

نقوم بوضع السكر، والبيض في وعاء الخلاط الكهربائي، ثم نخفق المكوّنات على سرعة متوسطة لمدّة سبع دقائق إلى أن يتضاعف حجم البيض، ويصبح فاتح اللون. 

نقوم بإضافة الزيت بالتدريج إلى وعاء الخلاط الكهربائي في نفس وقت الخلط. 

نقوم برفع الوعاء عن الخلاط، ثمّ نضيف اللبن والدقيق، والسميد، والبيكنج باودر، والملح، وبرش البرتقال، وأيضا البيكنج صودا. 

نقوم بتقليب الخليط بحركة دائرية باستعمال ملعقة من البلاستيك إلى أن يتجانس. 

نقوم بسكب الخليط في الصينية، ثمّ نضعها في الفرن لمدة نصف ساعة إلى أن ينضج الكيك. 

نقوم بإخراج الكيك من الفرن، ثمّ نخرجه من القالب، وندعه جانبا إلى أن يبرد. 

نقوم بنقل الرواني لطبق التقدّيم، ثم نسكب عليه نصف الكمية من القطر، ثم ننتظر لدقائق قليلة، ونصب الكمية المتبقية من القطر.

نقوم بتزييّن الرواني بالفستق الحلبي إلى أن يغطيه بالكامل، ثمّ نقدمه.