مخلل الفلفل الحار
المكوّنات
حفنة من الفلفل حار وطازج.
القليل من زيت الذرة.
ثلاث ملاعق من الملح.
فص من الثوم.
كميّة من ورق الغار.
طريقة التحضير
نقوم بتنظيف الفلفل الحار، ثم نقطعه إلى شرائح أو قطع.
نقوم ب وضع الفلفل في برطمان محكم الإغلاق، ثم نضيف الملح، والثوم، وأيضا ورق الغار إليه.
نقوم بتغطية الفلفل بالزيت بشكل كامل.
نقوم بإغلاق البرطمان بشكل جيد، وندعه مدة يومين إلى ثلاثة، ثم نقلبه بين الفينة والأخرى.
نقوم وضعه في الثلاجة، ونبدأ باستعماله بعد مضي يومين.
عمل مخلل الفلفل المحشو
المكوّنات
مئة وخمسون غرام من الجبنة.
ملعقتان كبيرتان فلفل احمر حلو مفروم ناعم.
ملعقتان كبيرتان فلفل اخضر حلو مفروم ناعم.
ثلاثة فصوص مهروسة من الثوم.
قرنان مفرومان من الفلفل حار.
حفنة من الزيتون الأخضر.
حفنة من الزيتون الأسود.
القليل من زيت الزيتون.
طريقة التحضير
نقوم بوضع المكوّنات عدا قرني الفلفل الحار في وعاء معا، ثم نقلبهم بشكل جيد.
نقوم بغسل قرون الفلفل ونزع الرأس والبذور منها، ثم نغسلها من الداخل بشكل جيد، ثمّ نجفف داخلها بورق المطبخ.
نقوم بحشو القرون بخليط الجبنة، ثم نضعها في طبق عميق، ونغمرها بزيت الزيتون، ثم نقوم بإدخالها إلى الثلاجة بضع ساعات، ونقدم المخلل مع الخبز.
عمل مخلل الفلفل الحار بالجزر والثوم
المكوّنات
عشر حبات كبيرة من الجزر.
15 إلى 20 قرن من الفلفل الأخضر.
ثمانية فصوص كبيرة مفرومة من الثوم.
ثلاثة كؤوس من الماء.
ثلاثة أرباع الكأس من الخلّ الأحمر.
ثلاث ملاعق كبيرة من الملح.
ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
طريقة التحضير
نقوم بوضع الجزر في مرطبان، ثم نضيف إليه الثوم.
نقوم بإضافة الفلفل الأخضر الحار، وزيت الزيتون، والخلّ، والملح، وأيضا الماء.
نقوم بتغطية الوجه بشرائح من الجزر المقطّع بشكل عريض، ثم ندعه لمدة أسبوعين، ثم تناوله.
عمل مخلل الفلفل بالجزر والليمون
المكوّنات
عشر حبات من الفلفل الأخضر حار.
أربع حبات من الليمون مقطّع لشرائح.
كوب من الخلّ.
2 كيلو من الجزر.
ثلاث ملاعق من الملح.
2 لتر ونصف من الماء.
طريقة التحضير
نقوم بتقطيع الجزر بالشكل الذي نريده، ونغسله ونقشره.
نقوم بتقطيع الفلفل الأخضر، ثم نضعه مع الجزر في وعاء التخليل، ونضيف الملح، والماء، والخلّ، وأيضا قطع الليمون فوقه، وندعه لمدة عشر أيام، ثم نقدمه.
تعليقات
إرسال تعليق