فيليه السَّمك بالفرن
المكوّنات
أربع شرائح من فيليه سمك الهامور.
ملعقة كبيرة من زيت الزَّيتون.
رشة صغيرة من الفلفل الأسود.
رشة صغيرة من الملح.
مكونات الطَّبقة العلوية:
ربع كأس من المايونيز.
نصف كأس من الكزبرة مفرومة.
نصف كأس من البقدونس مفروم.
ملعقة صغيرة من معجون المستردة (الخردل).
ملعقة صغيرة من الثوم مهروس.
ملعقة صغيرة من الزنجبيل مهروس.
ملعقة صغيرة من الملح.
قرن من الفلفل الأخضر الحار مفروم ناعم.
عود من البصل الأخضر مفروم مع الأوراق.
ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
نصف ملعقة صغيرة من البابريكا.
ربع ملعقة صغيرة من الكزبرة ناعمة.
ربع ملعقة صغيرة من الكركم.
ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
طريقة التَّحضير
نقوم بدهن طبق الفرن بالقليل من الزبدة أو الزيت.
نقوم بوضع شرائح الفيليه بشكل مُرتب في الطبق، ونقسم الشريحة إلى نصفين إن كانت كبيرة.
نقوم برش الفلفل الأسود والملح على الفيليه.
نقوم بخلط كل مكونات الطبقة العلوية معا، إلى أن نحصل على صلصة متجانسة.
نقوم بتوزيع الصلصة فوق الفيليه، ثم نضعه في الثلاجة مدة ربع ساعة إلى عشرين دقيقة.
نقوم بتسخين الفرن إلى درجة حرارة أربعمئة درجة مئوية.
نقوم بتوزيع ملعقة صغيرة من زيت الزيتون فوق السمك.
نقوم بوضع السمك في الفرن مدة ربع ساعة إلى عشرين دقيقة، حتى ينضج، وتتسبك الصلصة.
نقوم بإخراج السمك من الفرن ونوزع ما تبقّى من زيت الزيتون عليه.
سمك بالكريمة
المكوّنات
كيلو من فيليه السَّمك الأبيض.
لتر من كريمة الطبخ.
ثلاث حبات كبيرة من الجزر مبشور.
بصلتان كبيرتان مُقطّعتان.
أربع ملاعق كبيرة من صوص الصويا.
ملعقتان كبيرتان من الخردل.
ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
أرز بسمتي للتقديم.
طريقة التَّحضير
نقوم بتقطيع فيليه السمك إلى قطع كبيرة.
نقوم بوضع قطع الفيليه في صينية الخبز، ونوزع صوص الصُّويا عليها، ثم نخبزها في الفرن.
نقوم بتسخين الزيت في وعاء على النار.
نقوم بتحمير البصل في الزيت حتى يكتسب اللون الذهبي.
نقوم بوضع الجزر، الكريمة والخردل فوق البصل، ونقلب المكونات معا.
نقوم بإخراج السمك من الفرن، ونضعه في صينية خبز أخرى، ثم نضع صوص الكريمة فوقه.
نقوم بخبز السمك في الفرن مرة أخرى لمدة ربع ساعة إلى عشرين دقيقة.
نقوم بإخراج السمك من الفرن، ونقدمه مع الأرز.
تعليقات
إرسال تعليق