من الجيد تناول اللحم على هيئة ستيك كوجبة من وجبات الرجيم طالما تم طبخه بمكونات صحية قليلة الدَسم؛ إذ أن اللحم يوفر الكثير من العناصر الغذائية المهمة لنمو الجسم، ومن أبرزها البروتينات التي يحتاجها الإنسان لبناء عضلاته، وفي هذا المقال سوف أقدم لكم البعض من الوصفات لتحضير الستيك الصحي.
موجو ستيك
المكونات
ملعقتان صغيرتان من قشر البرتقال مبشور.
ملعقة صغيرة من قشر الليمون الأخضر مبشور.
ربع كوب من عصير البرتقال طازج.
3 ملاعق كبيرة من عصير اللَّيمون الحامض طازج.
فنجان من زيت الزيتون.
3 حبات من الثوم مهروس.
ملعقة صغيرة وثلاثة أرباع من السكر البني.
ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الأحمر حار.
ربع ملعقة صغيرة من مسحوق الشطة مدخنة.
نصف كيلوغرام من الستيك.
زيت نباتي.
ملح خشن على حسب الحاجة.
كوب من الفلفل الأحمر الحلو مقطع.
كوب من الخيار مقشر، ومفروم.
ربع كوب من البصل الأحمر مفروم.
ملعقتان كبيرتان من الكزبرة مفرومة.
حبة فلفل الهاليبنو منزوعة البذور، ومفرومة.
طريقة التحضير
نقوم بخلط قشر البرتقال، وقشر الليمون، وعصير البرتقال، ومِقدار ملعقتين كبيرتين من عصير الليمون، وملعقة كبيرة من زيت الزيتون، مع المكونات الأربعة التي تليها في وعاء مناسب باستعمال أداة الخفق.
نقوم بوضع الستيك في الوعاء، ويغمر بالخليط، ويترك إلى أن يتشرب النكهة لمدَة نصف ساعة مع التقليب من وقت لآخر.
نقوم بتسخين مقلاة للشَوي على نار عالية، ونقوم بوضع القليل من الزيت النَباتي فيها كي لا يلتصق الستيك.
نقوم بإزالة الستيك من الخليط، ونقوم بنثر الملح فوقه، ويوضع في المقلاة.
نقوم بشوي الستيك من الجهتين لمدة 5 دقائق لكل جهة أو أكثر حتى تنضج بشكل كامل.
يترك الستيك لمدة 5 دقائق حتى يرتاح قبل التقطيع.
نقوم بخلط بقية من عصير الليمون، وزيت الزيتون، مع القليل من الملح وأيضا الخضار في وعاء، وتقدم مع الستيك.
ستيك بالأعشاب
المكونات
4 حبات من الثوم مهروس.
ملعقة صغيرة ونصف من الريحان طازج مهروس.
ملعقتان صغيرتان من الزعتر طَازج مهروس.
ملعقة صغيرة من إكليل الجبل الطازج مهروس.
نصف ملعقة صغيرة من الملح.
ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
ربع كيلوغرام من لحم الستيك.
بخاخ زيت الطبخ.
طريقة التحضير
نقوم بخلط الأعشاب مع الثوم وأيضا التوابل في وعاء صغير.
نقوم بفرك الخليط السابق بلطف على كل جزاء الستيك.
نقوم بتسخين مقلاة كبيرة غير قابلة للالتصاق على نار متوسطة الحرارة، ويوضع القليل من بخاخ زيت الطبخ.
نقوم بوضع الستيك في المِقلاة، ونطبخ الستيك حتى يصبح بدرجة النضج التي نرغب بها.
من الممكن تقديم الستيك مع الخضار المسلوقة مثل البروكلي والكوسا.
تعليقات
إرسال تعليق