طرق تحضير صدور الدجاج
صدور الدجاج المشوية
المكونات
نصف كيلوغرام من صدور الدجاج مقطعة لشرائح.
بصلة مفرومة.
فصان من الثوم مهروسان.
6 ملاعق صغيرة من زيت الزيتون.
6 ملاعق صغيرة من اللبن.
عصير ليمونة.
نصف ملعقة كبيرة من الملح.
نصف ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود مطحون.
نصف ملعقة كبيرة من السكر.
طريقة التحضير
نقوم بخلط البصل، والثوم، واللبن الزبادي، وزيت الزيتون، وعصير الليمون، والملح، والفلفل، وأيضا السكر في وعاء، ثم نضع الخليط فوق الدجاج، ونتركه لمدة 10 دقائق إلى أن يتشرب التتبيلة جيدا.
نقوم بتسخين الشواية على درجة حرارة متوسطة، ثم نضع صدور الدجاج عليها إلى أن تتحمر وتنضج.
صدور الدجاج بإكليل الجبل
المكوّنات
نصف كيلوغرام من صدور الدجاج.
ملح على حسب الرغبة.
ربع ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود.
ربع ملعقة كبيرة من إكليل الجبل.
6 فصوص مهروسة من الثوم.
6 ملاعق صغيرة من زيت الزيتون.
ربع كوب من عصير الليمون.
طريقة التحضير
نقوم بخلط في وعاء زيت الزيتون، والثوم، وعصير الليمون، وإكليل الجبل، والملح، وأيضا الفلفل الأسود، ثم نضع الدجاج في التتبيلة، ونتركه في الثلاجة لمدة ساعتين، ثم نشوي الدجاج على الفحم أو الشواية.
صدور الدجاج بالخضار
المكونات
صدر دجاجة مقطعة.
حبتان من البصل مقطعة.
حبتان من الفطر مقطعة.
نصف ملعقة كبيرة من الملح.
نصف ملعقة كبيرة من الفلفل الحار.
نصف ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود مطحون.
ربع كوب من زيت الزيتون.
ماء فاتر.
طريقة التحضير
نقوم بتشويح الدجاج والبصل بزيت الزيتون، ونتركه لمدة 5 دقائق، ثم نضيف الفطر.
نسكب كمية من الماء الفاتر إلى أن نغمر نصف الوعاء، ثم ننكهه بالفلفل الحار، والفلفل الأسود، وأيضا الملح مع الخلط، ونتركه على نار منخفضة إلى أن تنضج المكونات.
نضيف حبة البصل المتبقية إلى المكونات قبل الانتهاء ب10 دقائق.
صدور الدجاج بخل التفاح
المكونات
600 غرام من صدور الدجاج مقطع.
أربع ملاعق صغيرة من خل التفاح.
أربع ملاعق صغيرة من زيت الزيتون.
نصف ملعقة كبيرة من البابريكا.
ربع ملعقة كبيرة من بهارات الدجاج المشكّلة.
ربع ملعقة كبيرة من بودرة الثوم.
ربع ملعقة كبيرة من الملح.
ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
طريقة التحضير
نضع قطع صدور الدجاج في كيس من النايلون، ثم نسطحها باستخدام مطرقة اللحمة، ثم نضع في وعاء الدجاج، وزيت الزيتون، وأيضا الخل، ثم نقلبها مع بعضها.
ننكه الدجاج ببهارات الدجاج، والبابريكا، والثوم، والملح، وأيضا الفلفل الأسود، ثم نضعه في الثلاجة لمدة ساعة.
نغرس قطع الدجاج في أسياخ الشوي، ونشويها على الشواية، أو على الفحم إلى أن تنضج وتتحمر.
تعليقات
إرسال تعليق