كيك التفاح
المكونات
كوبان ونصف من التفاح الأصفر منزوع البذور ومفروم.
كوب واحد سكر.
رشة فانيلا.
1/4 ملعقة صغيرة ملح.
ملعقة صغيرة بيكربونات الصودا.
ملعقة صغيرة قرفة.
ربع ملعقة صغيرة جوزة الطيب.
بيضة مخفوقة.
كوب دقيق لكل الاستعمالات.
ربع كوب زيت نباتي.
نصف كوب جوز مطحون خشناً.
طريقة التحضير
نقوم بخلط التفاح المفروم مع السكر ونضعه جانبا لمدة 20 إلى 25 دقيقة.
نضيف بعد ذلك البيضة المخفوقة والزيت والملح والتوابل والدقيق وبيكربونات الصودا وأيضا الفانيلا.
نخلط المزيج جيدا بواسطة الشوكة أوالملعقة، ثم نضيف الجوز.
نقوم بدهن صينية قطرها 18 سم بالزيت ونرش فوقها الدقيق. نسكب فيها خليط الكيكة وتخبز في الفرن لمدة 30 إلى 35 دقيقة.
نخرج الصينية من الفرن، ونتركها لتبرد قليلا.
نقطع الكيكة إلى مربعات وهي لا تزال ساخنة ونقدمها مع الكريما الطازجة أوالأيس كريم. وفي حال تقديم الكيكة باردة، ترش بالقليل من السكر الناعم. بالصحة والعافية.
ملاحظة
يجب أن تكون هنا الكيكة رطبة من الداخل أثناء تقطيعها.
كيك باللوز بالفراولة
المكونات
بياض 6 بيضات بحرارة الغرفة.
كوب دقيق.
4/3 كوب زبدة ذائبة.
7 - 8 حبات فراولة مقطعة شرائح رقيقة.
كوب لوز مطحون ناعماً.
رشّة فانيلا ( اختياري).
كوب ونصف كوب سكر ناعم.
مربى مشمش لدهن سطح قطعة الكيكة.
طريقة التحضير
نقوم بتسخين الفرن على 160 درجة مئوية.
نقوم بدهن 12 قالبا مستطيلا أو بيضوي سعة كل منها نصف كوب بالزبدة، ونرش فوقها الدقيق.
نصفف هذه القوالب في صينية فرن.
يخْفق بياض البيض قليلاً بالشوكة. ثم نقوم بإضافة إليه الزبدة ومسحوق اللوز والسكر الناعم وأيضا الدقيق.
يُخلط المزيج بملعقة خشبية ليصير متجانسا.
يوزع المزيج على القوالب المحضّرة وتنثر فوقه شرائح الفراولة.
تخبز قوالب الكيك في الفرن لمدة 15 دقيقة تقريباً. ثم تترك لترتاح مدة خمس دقائق وتقلب بعدها في طبق وتترك لتبرد.
تقدم قطع الكيك فاترة أو بحرارة الغرفة بعد دهنها بالمربى ورشها بالقليل من السكر الناعم. بالصحة والعافية.
ملاحظة
يمكن استخدام التوت البري الأحمر أو الموز أو المشمش بدل الفراولة.
تعليقات
إرسال تعليق