طريقة عمل شراب الورد المركز

شراب الورد المركز 

المكونات

 ست ملاعق صغيرةٍ من ماء الورد. 

نصف ملعقةٍ كبيرةٍ من صبغة الطعام، ومن المحبذ أن تكون باللون الزهري.

 كأسان من الماء البارد.

 ملعقةٌ كبيرة من السكر. 

طريقة التحضير

إحضار كأسين فارغين، وضع في كلّ منهما ثلاث ملاعقَ صغيرةٍ من ماء الورد.

يضاف نصف ملعقةٍ كبيرةٍ من السكر إلى ماء الورد.

 نقوم بتقسيم مقدار الصبغة بين الكأسين بالتساوي. 

نقوم بسكب الماء البارد فوق ماء الورد إلى أن تمتلأ الكؤوس، ثم تحرك جيّداً بإستخدام ملعقةٍ معدنيّة، إلى أن يذوب السكر بشكل كامل، ويقدم شراب الورد بارداً. 

شراب الورد والزهر 

المكونات

 أربع كؤوس من السكر. 

ست كؤوس من الماء.

 أربع ملاعقَ صغيرةٍ من عصير الليمون الحامض.

 قطعة متوسطة من قشر الليمون. 

نصف كأسٍ من ماء الزهر.

 نصف كأسٍ من ماء الورد. 

ست قطراتٍ من صبغة الطعام ذات اللون الأحمر.

 كأس من الثلج المجروش (للتقديم). 

طريقة التحضير

نقوم بوضع في قدرٍ ذي قاعدة سميكة كلّاً من الماء، والسكر، ويترك على درجة حرارةٍ مرتفعةٍ، إلى أن تتشكّل لدينا الرغوة، ثم نتخلّص منها. 

نقوم بإضافة إلى المزيج السابق قشر الليمون، وعصير الليمون، وتترك المكوّنات تغلي مع بعضها البعض، لمدة لا تقل عن ثلاث دقائق. 

نقوم بإزالة القدر عن النار، ويضاف إليه ماء الورد، وماء الزهر، وأيضا صبغة الطعام، ويحرك جيّداً، ثم يترك جانبا إلى أن يبرد.

 وضع كميةً مناسبة من الثلج المجروش في أكواب مناسبةٍ للتقديم، ثم يسكب الشراب فوقه مباشرة، ويقدم بارداً. 

شراب الورد مع توت العليق

 المكونات 

مئتا غرامٍ من توت العليق. 

عشرة ملليلتراتٍ من ماء الورد. 

أربعمئة غرامٍ من السكر الأبيض.

 مئتا ملليلترٍ من الماء. 

خمسة عشر ملليلتراً من عصير الليمون. 

كأس أو أكثر من مكعبات الثلج.

 حبتان من الليمون الطازج، مُقطّعة بشكل عرضي (للتزيين).

 نصف كأسٍ من توت العليق (للتزيين). 

طريقة التحضير

تغسل حبات توت العليق، ثم توضع في ظرفٍ بلاستيكيّ، وتنثر فوقها مئة غرامٍ من السكر. 

يدخل الظرف إلى الثلاجة، لمدة لا تقل عن ست ساعات متواصلة.

نقوم بإفراغ المحتويات التي تتواجد في الظرف في مصفاة ناعمةٍ، وتترك إلى أن تتخلّص من السوائل، وهذا مع تجنّب الضغط على الخليط. 

نقوم بتحريك الخليط بإستعمال الخفّاقة اليدويّة، وذلك إلى أن يذوب السكر بشكلٍ كامل، ثم يدخل إلى الثلاجة. 

يسكب ثلاثين ملليلتراً من شراب العليق والورد في الأكواب الخاصّة بالتقديم، ثم يضاف إليها خمسة عشر ملليلتراً من عصير الليمون. 

يضاف الماء البارد، ومكعبات الثلج إلى الأكواب، ويزين بحبات التوت والليمون، ويقدم بادرةً. وبالصحة والعافية.