عصير الزبيب العراقي
المكونات
كأسان من الزبيب الأسود.
نصف لترٍ من الماء المغلي.
طريقة التحضير
نقوم بتنظيف حبات الزبيب من العروق الصغيرة، ثم يغسل لعدة مرات.
نقوم بوضع الزبيب المغسول في مصفاةٍ ناعمة، ويصفي من الماء لأكثر من مرّتين.
نقوم بوضع الزبيب في وعاء مقاوم للحرارة، ويسكب فوقه الماء المغلي.
يغطي الوعاء بإحكام، ويترك جانباً لمدة لا تقل عن ثلاث ساعات.
نقوم بوضع مزيج الزبيب في وعاء الخلاط الكهربائي، ويخلط جيّداً، ثم يصفي، ونقوم بوضعه في الثلاجة لمدة لا تقل عن ثلاث ساعات.
يسكب عصير الزبيب في كأس ويقدم بارداً.
عصير الجلاب لايت
المكونات
نصف كيلوغرام من الزبيب الذي لا يحتوي على بذور.
كأس من الفركتوز.
حبتان متوسطتان من الليمون مقشرة ومقطّعة بشكلٍ عرضي.
ربع كأسٍ من عصير الليمون.
عشر كؤوس من الماء الفاتر.
طريقة التحضير
نقوم بطحن حبات الزبيب، ثم نقوم بوضعه في قدر.
يضاف إلى الزبيب المطحون عصير الليمون، وشرائح الليمون، والسكر، وأيضا الماء.
نقوم بوضع القدر على درجة حرارة متوّسطة، ويترك لمدة لا تقلّ عن عشرين دقيقةً.
نقوم بإزالة القدر عن النار، ويترك جانبا إلى أن يبرد.
يسكب خليط الزبيب في برطمان متوسط الحجم، ونظيفٍ ومُعقّم، ويدخل إلى الثلاجة لمدة ثلاثة أيام، مع مراعاة ضرورة الإستمرار بتحريك الخليط من وقت لآخر.
يصفي المزيج بواسطة مصفاة ناعمة.
يسكب عصير الجلاب لايت في كؤوس مناسبة للتقديم، ويقدم بارداً.
عصير الزبيب الأسود بالتوت
المكونات
كأسان من الزبيب، ومن الأحسن أن يكون مجفّفاً.
أربع ملاعق صغيرةٍ من عسل النحل.
كأسٌ من التوت البري.
كأسٌ من الماء البارد أو أكثر على حسب الحاجة.
طريقة التحضير
نقوم بغسل حبات الزبيب بالماء الفاتر، ثم يوضع في وعاءٍ ويضاف إليها كميةً من الماء إلى أن تغمرها.
يترك الوعاء جانباً لمدة لا تقل عن ساعتين.
نقوم بوع في وعاء الخلّاط الكهربائي كلّ من الزبيب المنقوع، والعسل، والتوت، وأيضا الماء البارد، ويخلط بسرعة متوّسطة إلى أن نحصل على خليط متجانس، ثم نصفي جيداً بواسطة مصفاةٍ ناعمة، وتتخلّص من الشوائب.
يسكب خليط الزبيب في كؤوس مناسبة للتقديم، ويزين بأوراق النعناع الطازج، ويقدم العصير بارداً، ومعه قطعة من الكيك. وبالصحة والعافية.
تعليقات
إرسال تعليق