المبروشة
المكوّنات
ثلاث بيضات كبيرة الحجم.
كأس سكّر ناعم.
نصف كأس زبدة طريّة.
نصف كأس زيت نباتيّ.
عصير برتقالة متوسطة الحجم.
برش برتقالة.
كأسان ونصف دقيق.
ملعقتا فانيلا.
ملعقتا بيكنج باودر.
ملعقة ماء زهر.
خمس ملاعق حليب ناشف.
وللحشوة مربّى على حسب الرغبة، ويحبذ أن تكون من النوع السادة بدون قطع.
ملعقة قرفة ناعمة.
طريقة التحضير
نقوم بفصل الصفار عن البياض، ونقوم بخفق البياض بإستعمال الخفّاقة الكهربائيّة على سرعة عالية.
نقوم بإضافة السكر على البياض مع الخفق المتواصل، إلى أن يتكون لدينا خليط كريمي كثيف.
نقوم بإضافة الفانيلا، و عصير البرتقال، وبرش البرتقال إلى الخليط، ونقوم بخفق على سرعة عالية بنفس إتجاه الخفق.
نقوم بإضافة الزبدة، والزيت النباتي على خليط البيض، ويخفق بشكل متواصل إلى أن يتكون لدينا خليط كريمي كثيف.
نقوم بإضافة بودرة الحليب، وبعد ذلك يوضع ماء الزهر، ثم يحرك الخليط بإستعمال شوكة إلى أن تتجانس كل المكوّنات.
نقوم بإضافة الدقيق بشكل تدريجيّ على خليط الكريمة، ونواصل بالخفق أ ثناء سكب الدقيق إلى أن تتكوّن لدينا عجينة يابسة.
نقوم بإضافة صفار البيض والبيكنج باودر على العجين وتخفق بالعجّانة، أو باليد، إلى أن تتكوّن لدينا عجينة هشة، ويابسة مع القليل من الطرواة.
نقوم بتقسيم العجينة لقسمين، يوضع قسم بالفريزر لمدّة نصف ساعة، والقسم الآخر يفرد بالصينية بإرتفاع حوالي 1سم، ونرفع العجين على جوانب الصينية قليلاً.
نقوم برش القرفة على كامل الصينيّة والكميّة على حسب الرغبة ويمكن أيضا الإستغناء عنها.
نقوم بإضافة المربى على العجين المفرود بالصينية، ويوزع على كامل الصينيّة ويغطي العجين بشكل جيّد إلى أن تتكوّن طبقة من المربى.
نقوم بإحضار العجين الموجود بالفريزر، ثمّ نحضر أيضا المبشرة ونستخدم الجهة الصغيرة منها، ويبرش العجين ويوزع على كامل الصينيّة بطريقة عشوائية.
نقوم بتسخين الفرن على درجة حرارة عالية لمدّة عشر دقائق، ثمّ تخفّف لدرجة متوسّطة، وتوضع الصينيّة بالفرن على الرف المتوسط لمدّة نصف ساعة إلى أن تتحمرّ.
نقوم بتحمير الوجه بعد ذلك ليصبح لونه ذهبيّاً.
تترك الصينية بدرجة حرارة المطبخ إلى أم تبرد، ثم تقطع إلى مربعات متوسطة الحجم.
تقدم المبروشة باردة مع الشاي أو القهوة. وبالصحة والعافية.
تعليقات
إرسال تعليق