سلطة السمك
المقادير
▪︎ سمك هامور مقطع شرائح : نصف كيلو غرام.
▪︎الزيتون الأسود: بعض حبات .
▪︎ الحمص : نصف كوب من الحمص .
▪︎ البصل الأخضر : حبتان.
▪︎الخل : ملعقة كبيرة.
▪︎ زيت الزيتون : 4 ملاعق كبيرة.
▪︎ الثوم المهروس : ثلاث حبات .
▪︎القليل من ملح .
▪︎القليل من فلفل .
▪︎القليل من كمون.
▪︎ فلفل أخضر : حبة مقطعة شرائح.
▪︎ فلفل أحمر: حبة واحدة مقطعة شرائح.
▪︎ الفطر الطازج مقطع : أربع حبات.
▪︎ زيت للتحمير .
طريقة التحضير
☆ في البداية نقوم بتحمير شرائح السمك في الزيت من ثم نصفيه ونحتفظ به جانبا.
☆ ثم نقوم بسلق الحمص ونتبله بالكمون والفلفل الأسود.
☆ في مرحلة موالية نقوم بخلط الحمص والسمك ونضيف إليهم زيت الزيتون والبصل الأخضر المقطع قطعا صغيرة.
☆ بعد ذلك نخلط كل من الخل والثوم والملح والفلفل .
☆ يقع تتبيل السلطة بالخليط ونقوم بتقديمها باردة.
كباب النخي
المقادير
▪︎ طحين نخي ( طحين الحمص ) : كوب .
▪︎ البصل : بصلة واحدة مفرومة.
▪︎ الثوم المفروم : ثمانية فصوص مفروم فرما ناعما .
▪︎ بهار : ملعقة واحدة.
▪︎ فلفل أخضر حار : ثلاث حبات .
▪︎ الملح : نصف ملعقة.
▪︎ بهارات : ملعقة صغيرة بهارات .
▪︎ البيض : بيضة واحدة.
▪︎ بينج باودر : ربع ملعقة صغيرة.
▪︎ ماء للعجن : نصف كوب.
▪︎القليل من زيت للتحمير.
طريقة التحضير
☆ في البداية نقوم بخفق البيضة مع البصل والثوم والبصل الأخضر وكذلك البهارات والملح.
☆ ثم نضيف الطحين النخي ونخلطه مع المزيج ونضيف الماء ونواصل الخلط إلى أن نحصل على عجين قابلة للصب.
☆ نقوم بصب العجين فيالزيت الساخن وبإستخدام الملعقة ونقليها من الجهتين .
☆ ثم نخرجها ونضعها على ورق ماص للتخلص من الزيت الزائد.
☆ نقوم بتقديم الكباب ساخنا مع سلطة لبن الزبادي بالخيار .
- وبالصحة والعافية-
تعليقات
إرسال تعليق