دجاج بالكاري والخضار
المقادير
▪︎ الدجاج : دجاجة واحدة.
▪︎ الطماطم: ثلاث حبات طماطم .
▪︎ حب البازلاء : كوب واحد من حب البازلاء.
▪︎ الثوم : أربعة فصوص ثوم.
▪︎ مرق الدجاج : كوبان مرق دجاج.
▪︎ الفليفلة الحمراء والخضراء : حبتان مفرومتان فرما ناعما.
▪︎ الجزر : ثلاث حبات جزر.
▪︎ البطاطس : ثلاث حبات مقطعة إلى مكعبات .
▪︎ الدقيق : ملعقة كبيرة من الدقيق.
▪︎ عصير الطماطم أو حليب جوز الهند : كوب واحد .
▪︎ صويا صوص : ملعقة كبيرة من صويا صوص.
▪︎ القرفة : نصف ملعقة صغيرة من القرفة.
▪︎ مسحوق الكمون : ملعقة صغيرة مسحوق الكمون.
▪︎ البصل : بصلتان مفرومتان فرما ناعما.
▪︎ السمن : ملعقتان كبيرتان من السمن.
▪︎ الكاري : ملعقة كبيرة من الكاري.
▪︎ مسحوق الزجببل : ملعقة صغيرة من مسحوق الزنجبيل.
ملاحظة
▪︎ يمكننا أن نضيف ثلاث حبات الكوسا عوضا عن الطماطم وهذا في حالة إستخدام حليب جوز الهند بدلا من عصيرالطماطم .
طريقة التحضير
☆ في البداية نقوم بنقع الدجاجة في الصويا صوص وذلك لمدة ساعة .
☆ بعد ذلك نقوم بقلي البصل في الزيت ثم نضيف إليه الثوم المدقوق ونواصل التحريك إلى أن يصفر لونها.
☆ صم نضيف الدجاج ونواصل التحريك لمدة خمس دقائق ثم نضيف الزنجبيل المدقوق.
☆ أثر ذلك نقوم بتقليب الخضر في الزيت إلى أن تذبل .
☆ نضيف الخضروات إلى الدجاج ونقلب كل المكونات.
☆ بعد ذلك نقوم بإضافة مقدار كوبين من مرق الدجاج أو الماء ونترك الخليط على نار هادئة إلى أن يقارب من النضج.
☆ نقوم بإضافة كل من الكاري والبهارات وعصير الطماطم أو حليب جوز الهند.
☆ بعد ذلك نقوم بإذابة الدقيق غي نصف كوب من الماء ونضيف إليه الخليط كما نعدل الملح ونترك جميع المكونات تغلي لمدة خمس دقائق إلى أن يتم النضج.
☆ نقوم بتقديم الدجاج الكاري في طبق عميق وبجانبه الأرز المفلفل.
☆ وبالصحة والعافية ☆
تعليقات
إرسال تعليق