أعمدة بالشكولاطة الكاوكاو
المقادير
- الفارينة : 300 غرام .
- كاوكاو : 100 غرام .
- زبدة ذائبة وليست سائلة : 200 غرام .
- سكر رطب : 200 غرام .
- صفار البيض : 2 .
- خميرة الحلوى : 2 ملاعق قهوة .
- الفانيليا : 2 ملاعق قهوة .
للزينة
- كاوكاو مبروش خشن : 200 غرام .
- شكولاطة .
طريقة التحضير
☆ نأخذ وعاء و نضع فيه كل من قطع الزبدة، الفرينة، الخميرة، القليل من الملح، السكر، فانيليا، الكاكاو المبشور .
☆ نقوم بوضع حفرة في الوسط بعد ذلك بجمع الخليط بصفار البيض إلى أن نحصل على عجين و تكون سهلة التشكيل .
☆ نقوم بتسوية العجينة على المائدة بالحلال و تكون ذات سمك 5 مم .
☆ يتم تقطيع العجين إلى مستطيل يكون طوله 8 سم وعرضه 1.5 سم .
☆ نطلي المساحة ببياض البيض و نضعه فوقه كاكاو المبشور الخشن و ندخله الي الفرن لمدة 15 دقيقة وعلى درجة حرارة 180 درجة في النصف العلوي للفرن .
☆ نقوم بتذويب الشكولاطة فوق الماء على نار هادئة بعد ذلك نقوم بتلصيق مستطيلات بالشكولاطة و نجمع 2 ب 2 ثم نغطس الأطراف في شكولاطة و نضعها تنشف .
بسكويت بالبرتقال
المقادير
- الزبدة : 200 غرام .
- السكر : 200 غرام .
- بياض البيض : 1 بياض البيض .
- الفرينة : 300 غرام .
- الخميرة : ملعقة قهوة .
- القليل من الملح .
- عصير قشرة برتقالة.
مقادير للزينة
- حساء مربى البرتقال دون قشرة : 3 ملاعق .
- زبدة : 50 غرام .
- سكر رطب : 50 غرام .
- الفانيليا : كيس واحد .
- 1 صفار بيضة .
مقادير الزينة
- البرتقال دون قشور : 150 غرام .
- سكر : 50 غرام .
- الماء : نصف كأس .
طريقة التحضير
- نقوم بخلط الزبدة و السكر إلى أن نحصل على رغوة .
- بعد نقوم بإضافة بصفة تدريجية كل من العصير و قشرة البرتقال وبياض البيض و القليل من الملح.
- بعد ذلك نقوم بوضع العجين المتحصل عليها في كيس مثقوب .
- نقوم بالضغط على الكيس لتوضع فوق الصينية قطع الحلوى وتكون على شكل دائري .
- بعد ذلك نقوم بإدخال الصينية الى الفرن و نتركها لمدة 10 دقائق وفي النضف العلوي .
كريمة للزينة
- نقوم بخلط الزبدة، السكر، الفانيليا ونضيف إليها صفار البيض إلى أن نتحصل على كريمة ونضيف على ذلك المربى .
- نقوم بطلي هذه الكريمة على مساحة دائرية ثم يتم تغطيتها بدائرة أخرى.
إعداد مربى البرتقال
- يتم وضع البرتقال مع السكر في وعاء ثم نغطيهم بالماء .
- يتم وضع الوعاء على النار إلى أن يعقد الخليط ثم نتركه إلى أن يبرد ثم نرحيه إلى أن نتحصل على مربى .
تعليقات
إرسال تعليق