طريقة تحضير حلوى بالشكلاطة والجوز

- الشكلاطة السوداء 400 غرام. 

- الجوز المقشر : 250 غرام. 

- البيض : 4 بيضات. 

- الزبدة : 150 غرام. 

- السكر المسحوق : 225 غرام. 

- القشطة الطرية والباردة : 20 سنتلترا.

- ورقة سلفريزي .

- الطحين الأبيض : ملعقة كبيرة. 

- حزمة صغيرة من النعناع.

☆ في بداية الأمر نقوم بإذابة 25 غرام من الزبدة .

☆ نأخذ قالب دائري ثم ندهنه بنصف كمية الزبدة  المذابة.

☆ نقوم بوضع ورق السلفريزي على كل القالب ثم ندهن بالكمية المذابة من الزبدة.

☆ يقع رش القالب بالطحين ونركز على جوانب القالب ثم نفرغه من الزائد من الطحين.

☆ نقوم بأخذ 250 غرام من الشوكلاته ونقوم بتقطيعها إلى مربعات صغيرة ثم نضيفها إلى جوز الهند المقشر.

☆ نضع كل من الجوز والشكولاطة في الخلاط الكهربائي  ونخلطهم جيدا .

☆ نقوم بفصل كل من أبيض البيض عن الأصفر.

☆ نأخذ أنية تكون عميقة القعر ونضع فيها 125 غرام من الزبدة ونحركها بملعقة لكي تصبح لينة.

☆ نضيف إلى الزبدة 150 غرام من السكر المسحوق وكذلك أصفر البيض واحدة تلوى الأخرى ونواصل التحريك المستمر.

☆ بعد ذلك نقوم بإضافة الجوز والشكولاطة التي وقع طحنهم ونخلط كل العناصر جيدا.

☆ في الأثناء نقوم بخلط أبيض البيض الخلاط الكهربائي إلى أن يصبح كالثلج من ثم نضيف إليه 50 غرام من السكر ونواصل التحريك إلى أن يتجانس الخليط.

☆ نقوم بسكب كل الخليط في القالب ثم ندخله إلى الفرن على درجة حرارة 150 ولمدة ساعة. 

☆ نقوم بإخراج القالب من الفرن ونتركه جانبا لكي يبرد، ثم نقلب الحلوى ونزيل الورق .

☆ نقوم بغسل أوراق النعناع ثم نأخذ 125 غرام من الشكولاطة ونذيبها في حمام ماري.

☆ نقوم بدهن ظهر أوراق النعناع بالشكولاطة المذابة ثم نضعها في الصفيحة لكي تبرد ثم ندخلها إلى الثلاجة لكي تتجمد.

☆ بعد تجمد الشكولاطة نقوم بإزالة أوراق النعناع لتبقى أوراق الشكولاطة فقط.

☆ عند التقديم نقوم بوضع الحلوى في صحن التقديم و ونضع فوقها قشطة الشنتي والجوانب أيضا.

☆ ندخل الحلوى إلى الثلاجة ونتركها لمدة ساعة لكي تتجمد.

☆ نأخذ الكمية المتبقية من الشكولاطة ونذيبها في حمام ماري.

☆ نخرج الشكولاطة من الثلاجة ونزينها الشكلاطة المذابة وجوانب الصحن أيضا وتقدم.