بانكيك بالفواكه الجافة
المقادير
▪︎ الدقيق الأبيض : 150 غرام .
▪︎ خميرة الحلو : كيسان .
▪︎ مسحوق السكر : 60 غرام .
▪︎ الحليب : كأس صغير .
▪︎ البيض : بيضتان .
الفستق المكسر أو العنب الجاف : 60 غرام .
للتزيين
▪︎ العسل .
طريقة التحضير
☆ نقوم بخلط كل من الحليب و البيض في إناء .
☆ من جهة أخرى نقوم بخلط الدقيق و مسحوق السكر و خميرة الحلوى .
☆ نضيف الخليط الثاني إلى خليط الحليب و البض ثم نضيف الفستق المكسر و نخلط جيدا إلى أن نحصل على خليط يشبه الكريمة .
☆ نحتفظ بالخليط جانبا لمدة 20 دقيقة قبل إستعماله .
☆ بعد ذلك نقوم بتسخين مقلاة و نأخذ مقدار ملعقة من الخليط و نحمرها من الجهتين على المقلاة .
☆ يقدم البانكيك ساخنا و مرفوقا بالعسل .
بانكيك بالياغورت
المقادير
▪︎ البيض : بيضتان .
▪︎ الياغورت : 125 غرام .
▪︎ الدقيق الأبيض : 200 غرام .
▪︎ الخميرة : كيس .
▪︎ الحليب : كأس صغير .
▪︎ ملح .
للتقديم
▪︎ السكر الصقيل .
▪︎ مربى الفراولة .
طريقة التحضير
☆ نخلط صفار البيض مع الياغورت و نحتفظ بالأبيض جانبا .
☆ من جهة أخرى نخلط كل من الدقيق و الخميرة و الملح .
ثم نضيف الحليب و خليط الببض و الياغورت .
☆ نخليط جميع المكونات جيدا إلى أن نحصل على خليط متجانس شبيه بالكريمة .
☆ نأخذ بياض البيض الذي تركناه جانبا و نخفقه بالخفاق الكهربائي إلى أن يتكاثف ثم نضيف إلى العجين .
☆ نواصل التحريك بمهل إلى أن يتجانس الخليط و البيض المخفوق .
☆ نغطي الخليط بغطاء بلاستيكي غذائي و نتركه جانبا لمدة 30 دقيقة .
☆ في مقلاة ساخنة نسكب مقدار ملعقتين كبيرتان من الخليط . و نحمر البانكيك من الجهتين .
☆ و نستمر بنفس العملية إلى أن ينتهي الخليط .
☆ عند التقديم نقوم برش فطيرة البانكيك بالسكر الصقيل و يقدم مع مربى الفراولة أو أي مربى حسب الذوق.
بانكيك بالتوابل والإجاص
المقادير
▪︎ الدقيق الأبيض : 65 غرام .
▪︎ دقيق القمح و رشة ملح : 65 غرام .
▪︎ الخميرة الحلوى : كيسين .
▪︎ الجوز الطيب : ربع ملعقة .
▪︎ مسحوق القرفة : ربع ملعقة صغيرة .
▪︎ مسحوق القرنفل : نصف ملعقة صغيرة .
▪︎ مسحوق الزنجبيل : نصف ملعقة صغيرة .
▪︎ مسحوق السكر : ملعقتان كبيرتان .
▪︎ البيض : بيضتان .
▪︎ الحليب : كأس صغير .
لتعسيل الإجاص
▪︎ الإجاص : حبتان .
▪︎ الماء : كأس صغير .
▪︎ مسحوق السكر : 100 غرام .
▪︎ مسحوق القرفة : نصف ملعقة صغيرة .
▪︎ القليل من الفستق المكسر .
طريقة التحضير
☆ نأخذ إناء و نخلط فيه كل من دقيق القمح ، الدقيق الأبيض، الملح، القرفة ، القرنفل ، جوز الطيب المحكوك و الحليب ، الزنجبيل، السكر و البيض و نخلط كل المكونات جيدا للحصول على كريمة .
☆ نغطي الخليط بالبلاستيك الغذائي و نتركه جانبا لمدة 20 دقيقة .
☆ في مقلاة ساخنة نسكب مقدار ملعقة و نصف من الخليط . و نحمر البانكيك من الجهتين .
☆ نقوم بتقطيع الإجاص إلى شرائح بعد غسله . و نضعها في مقلاة على نار هادئة و نضيف إليها الماء ، عصير الليمون ، القرفة و السكر .
☆ نحرك الخليط جيدا و نتركه لمدة 10 دقائق إلى أن يتعسل .
☆ عند التقديم نقوم بتزيين البانكيك بالإجاص المعسل و نرشه بالقليل من الفستق المكسر ثم نسقيه بسيرو الإجاص المعسل .
تعليقات
إرسال تعليق