الجمبري الحار المقرمش
المكونات
- ملح .
- زيت .
- ملعقة كبيرة من صوص الصويا .
- ملعقة كبيرة من الفلفل الحار الأحمر .
- ست فصوص ثوم مهروسين ناعم .
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود .
- خمس ملاعق كبيرة من الدقيق الذرة .
- ربع كيلو جمبري من الحجم المتوسط .
طريقة التحضير
- نقوم بتقشير الجمبري و نغسله، ثم يجفف جيدا .
- نقوم بخلط دقيق الذرة مع الفلفل الأسود و الملح في طبق .
- نقوم بوضع الجمبري في خليط دقيق الذرة و يقلب جيدا، ثم نقلي الجمبري في زيت ساخن على الجانبين لدقيقة فقط، ثم نقوم برفعه و يترك جانبا .
- نضع ملعقتين من الزيت في طنجرة و نضعها على النار، عندما يسخن الزيت نضيف إليه الثوم و الفلفل الأحمر و نحرك الخليط، ثم نضيف بعد ذلك الجمبري المقلي.
- و بعد ذلك نضيف صوص الصويا، و نحرك الخليط جيدا إلى أن تتبخر صوص الصويا .
- يقدم الجمبري الحار المقرمش و هو ساخن، و بالصحة و العافية.
الجمبري المقلي بالثوم و الفلفل
المكونات
- كوب بقسماط مخلط بملعقة صغيرة من الفلفل الأسود .
- بيضتان مخفوقتان .
- ملعقة صغيرة من السكر .
- نصف ملعقة صغيرة بابريكا .
- ملعقة صغيرة من الثوم المفروم ناعم .
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود .
- ربع ملعقة صغيرة من الملح .
- نصف كوب من الدقيق .
- جمبري مقشر و مغسول و مجفف .
طريقة التحضير
- نقوم بخلط الدقيق و الفلفل و الثوم و البابريكا و الملح و السكر في طبق متوسط .
- نقوم بوضع الجمبري في الدقيق، ثم البيض و البقسماط، ثم يحرك جيدا للتخلص من الزوائد .
- نقوم بقلي الجمبري في الزيت إلى أن يصبح لونه ذهبي .
- يوضع الجمبري على ورق للتخلص من الزيت الزائد .
- يقدم الجمبري المقلي بالثوم و الفلفل ساخنا، و بالصحة و العافية .
جمبري سوتية مع صوص الطماطم و الريحان
المكونات
- الفلفل الأسود .
- الملح .
- ست حبات جمبري كبير ( جامبو ) .
مكونات الصوص
- نصف كوب من زيت الزيتون .
- ملعقتان من عصير الليمون .
- ملح .
- فلفل أسود .
- ملعقة من البقدونس المفروم .
- ثلاث ملاعق كبيرة من الريحان المقطع .
- فصان من الثوم المهروس .
- بصلتان مفرومتان .
- ست حبات من الطماطم المقشرة و المقطعة من دون بذور.
طريقة التحضير
- نقوم بتقطيع رأس الجمبري و نقشره و نترك الذيل، ينظف و يغسل جيدا .
- نقوم بتتبيل خفيف للجمبري بالفلفل الأسود و الملح ثم نضعه جانبا .
- نقوم بتحضير الصلصة في طبق صغير، ثم نخلط البصل و الثوم و الطماطم و البقدونس و نرش عليها القليل من الفلفل الأسود و الملح و عصير الليمون و نصف كوب من الزيت و نحركه جيدا .
- نقوم بتسخين الزيت على نار متوسطة، و نطبخ الجمبري ، و يجب أن لا نتركها على النار كثيرا كي لا تجف حبات الجمبري و في نفس يجب أن ينضج .
- و في طبق التقديم نضع أربع حبات من الجمبري مع صوص الطماطم، ثم يزين بأوراق من الريحان، و بالصحة و العافية .
الجمبري المقلي بالطريقة الأمريكية
المكونات
- جمبري مقشر و منظف .
- ربع ملعقة صغيرة من البصل المفروم .
- ثُمن ملعقة صغيرة من الثوم المفروم .
- نصف ملعقة صغيرة بقدونس مجفف .
- نصف ملعقة صغيرة ريحان مجفف .
- ملعقة و نصف ملح .
- كوب بقسماط .
- نصف كوب حليب .
- بيضة مخفوقة .
- كوب دقيق منخول .
طريقة التحضير
- نقوم بوضع الدقيق في طبق و نضع الحليب و البيض في طبق أخر .
- نخلط بقية المكونات الجافة في طبق آخر .
- نقوم بوضع الجمبري في الدقيق، ثم في اللبن و البيض، ثم في خليط البقسماط و البهارات .
- بعد ذلك نقلي الجمبري في الزيت الساخن إلى أن يصبح لونه ذهبي، ثم نضعه على ورق ماص للتخلص من الزيت الزائد .
- يمكن أن نقدمه مع كوكتيل الجمبري أو الزبدة الذائبة مع الليمون، و بالصحة و العافية .
تعليقات
إرسال تعليق