فطيرة بالتفاح
المقادير
- الدقيق : كوبان .
- البنج باودر : نصف ملعقة صغيرة.
- السكر البودرة : ملعقة كبيرة .
- الزبدة المقطعة : ثلثا كوب .
- البيض : بيضة واحدة مخفوقة قليلا.
- عصير الليمون : ملعقتان كبيرتان.
- بياض بيضة واحدة.
- مربى المشمش: ملعقة كبيرة.
- التفاح : خمس تفاحات كبيرة مقطعة إلى شرائح رفيعة .
- الماء : ربع كوب.
- السكر : ملعقتان كبيرتان.
- قشر الليمون المبشور : ملعقة صغيرة.
طريقة التحضير
☆ في البداية نقوم بنخل البينج باودر والسكر في إناء ثم نضع فوقهم الزبدة .
☆ بعد ذلك نقوم بإضافة البيض و القليل من عصير الليمون ونخلط المكونات إلى أن نحصل على عجين متماسك ثم نغطيها ونحتفظ بها في الثلاجة لحوالي نصف ساعة.
☆ بعد ذلك نقوم بفرد ثلاثة أرباع العجين إلىأن تغطي طبق الفطيرة .
☆ نقوم بقص زوائد العجين بإستعمال السكين.
☆ نقوم بإدخال الطبق إلى الثلاجة لمدة نصف ساعة وكذلك الربع المتبقي من العجين .
☆ بعد ذلك نقوم بتغطية العجين بورق الزبدة ويتم حشوها بحبوب الأرز لكي لا ترتفع العجين أثناء الطهو ثم ندخلها ألى الفرن لمدة سبع دقائق.
☆ بعد ذلك نقوم برفع الأرز وحبوب وندخل الفطيرة إلى الفرن لمدة سبع دقائق أخرى .
☆ بعد ذلك نقوم بوضع حشوة التفاح البارد فوقها.
☆ ثم نقوم بفرد العجين المتبقية في شكل قضبان .
☆ نقوم بدهن العجينة ببياض البيض المخفوق قصبان العجين فوق الحشوة ثم نكبسها برفق على جوانب العجين وندهنها ببياض البيض.
☆ ندخل الفطيرة الي الفرن على درجة حرارة معتدلة ولمدة 20 دقيقة إلى أن تصبح ذهبية اللون ثم ندهنها بالمربى .
☆ نقوم بمزج التفاح والماء في إناء كبيرة ونتركه إلى أن يغلي ثم نخفف النار ونتركه مغطى لمدة خمس دقائق إلى أن ينضج التفاح.
☆ بعد ذلك نقوم بإضافة السكر و مبشور الليمون ونتركه يبرد.
تعليقات
إرسال تعليق