دجاج محشي في الفرن
المقادير
- الدجاجة يكون حجمها حسب الرغبة.
- كمية كافية من الحشوة حسب حجم الدجاجة.
- البطاطا : 500 غرام.
- السمن : 30 غرام .
- الزيت : ملعقتان.
- الزعفران قبصتان.
- ليمونة حامضة .
- فلفل أسود.
- ملح.
طريقة التحضير
☆ نقوم بتنظيف الدجاجة من ثم نتركها دون قص ثم نحشوها ونخيطها ونفوحها بالفلفل الأسود والملح.
☆ ثم نقشر البطاطا ونقصها أرباعا أو على شكل حلقات ونتبلها بالقليل من الملح.
☆ يحمى الفرن على درجة حرارة عالية .
☆ في طبق مجهز للفرن نضع الدجاج فيه مع قطع البطاطا.
☆ نمرق الدجاجة بربع لتر من الماء ثم نضيف فوقها الزيت والسمن أو الزبدة ثم نرشها بالزعفران مع القليل من الماء.
☆ عندئذ ندخل الطبق إلى الفرن وعندما يحمر سطح الدجاجة يتم التخفيض في درجة الحرارة ونتركها في الفرن لمدة 45 دقيقة.
☆ في الأثناء نقوم بفتح الفرن بين الحين والأخر ونقوم بغرف الدهن مت قاع الطبق وسقي الدجاجة به كما يمكننا أن نضيف القليل من الماء الساخن إذا إحتجنا.
☆ عندما تنضج الدجاجة نقوم بالكف عن التمريق ونتركها إلى أن تجف من الماء ونعدل الملح ثم نخرجها.
دجاج محشي بالفرن
المقادير
- الدجاجة يكون حجمها حسب الرغبة.
- كمية كافية من الحشوة حسب حجم الدجاجة.
- البطاطا : 500 غرام.
- السمن : 30 غرام .
- الزيت : ملعقتان.
- الزعفران قبصتان.
- ليمونة حامضة .
- فلفل أسود.
- ملح.
طريقة التحضير
☆ نقوم بتنظيف الدجاجة ويتم قصها إلى نصفين بالطول ثم نحشوها ونفوحها بالفلفل الأسود والملح.
☆ ثم نقشر البطاطا ونقصها أرباعا أو على شكل حلقات ونتبلها بالقليل من الملح.
☆ يحمى الفرن على درجة حرارة عالية .
☆ في طبق مجهز للفرن نقوم بدهنه بالسمن أو الزبدة نضع فيها قسمي الدجاج مع قطع البطاطا.
☆ نمرق الدجاجة بربع لتر من الماء ثم نضيف فوقها الزيت والسمن أو الزبدة ثم نرشها بالزعفران مع القليل من الماء.
☆ عندئذ ندخل الطبق إلى الفرن وعندما يحمر سطح الدجاجة يتم التخفيض في درجة الحرارة ونتركها في الفرن لمدة 45 دقيقة.
☆ في الأثناء نقوم بفتح الفرن بين الحين والأخر ونقوم بغرف الدهن مت قاع الطبق وسقي الدجاجة به كما يمكننا أن نضيف القليل من الماء الساخن إذا إحتجنا.
☆ عندما تنضج الدجاجة نقوم بالكف عن التمريق ونتركها إلى أن تجف من الماء ونعدل الملح ثم نخرجها.
تعليقات
إرسال تعليق