فيليه السمك بالسبانخ

 

- قطع الفيليه السمك الأبيض : 6 قطع.

- عصير الليمون : ربع كوب .

- زيت نباتي : ملعقة كبيرة. 

- البصل : بصلة واحدة مفرومة. 

- السبناخ المثلوج : 250 غرام. 

- شراب محلى بنكهة الكرز : ملعقة كبيرة. 

- القليل من القرفة المطحونة.

- جبنة ماعز مصفاة : 100 غرام. 

- جبنة فيتا مفتتة : 75 غرام. 

- جبنة برية مقطعة مكعبات : 75 غرام. 

- فلفل أسود مطحون.

- مرق الدجاج : نصف كوب.

- فتات خبز يابس : ربع كوب أو 30 غرام.

- جبنة بارميزان مبشورة : 30 غرام. 

- مدة التحضير : 40 دقيقة. 

☆ نقوم بوضع قطع اللحم في إناء من المستحسن أن يكون من الزجاج ثم نظيف إليه عصير الليمون ونتركه لمدة 5 دقائق ليتنتقع.

☆ نقوم بأخذ مقلاة ونقوم بتسخين الزيت  فيها على درجة حرارة معتدلة .

☆ بعد ذلك نقوم بإضافة  البصل المفروم ونتركه يتقلى مع التحريك لمدة 5 دقائق إلى أن يصبح البصل طريا.

☆ عندئذ نقوم بإضافة السبانخ ونقليه لمدة 3 دقائق إضافية مع التحريك.

☆ بعد ذلك نقوم بإضافة كل من الشراب المحلى بطعم الكرز والقرفة ثم ننزل المقلاة من على النار ونتركها جانبا تبرد.

☆ أثر ذلك نقوم بإضافة كل من جبن الماعز ، جبنة الفيتا والبري وكذلك الفلفل الأسود حسب الرغبة ونخلط مزيج السبناخ جيدا.

☆ بعد ذلك نقوم بتصفية السمك من عصير الليمون ثم نضع مقدار ملعقة من الحشو في طرف الفيليه ونلفها ويجب أن لا نحكم اللفيفة.

☆ نصف الفيليه في طبق الفرن ونترك الجانب المفتوح متجها لأسفل الطبق. 

☆ بعد ذلك نقوم بصب المرق فوقها.

☆ نقوم بخلط كل من فتات الخبز والجبن البارميزان ونرشه الخليط فوق السمك.

☆ ندخل الطبق إلى الفرن على درجة حرارة 200 درجة ولمدة تتراوح بين 25 إلى 35 دقيقة وعندما نتأكد من نضوج السمك نخرجه من الفرن .

             وبالصحة والعافية